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动物营养代谢病课程教学大纲

DiseasesofNutritionalandMetabolicinAnimals

总学时数：16

其中实验课学时：0

学分数：1

适用专业：动物营养与饲料科学

一、课程的性质、目的和任务

动物营养代谢病主要是研究动物非传染性群发病为主的一门临床学科，随着畜牧业生产

向集约化和产业化发展，动物营养代谢病已成为危害动物健康的主要疾病之一，给养殖业造

成巨大的经济损失，并直接影响动物源性食品的质量和安全。本课程的教学主要是让学生掌

握营养代谢病的流行病学、发病机理、早期诊断、预测预报和防治措施。在教学中，务必使

学生扎实的掌握基础理论、基本知识和基本技能，了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的

新特点，特别是要清楚的认识到非传染性群发性疾病的特异性诊断和亚临床疾病的监测、预

报已成为现代畜牧业生产中急需解决的问题。

二、课程教学的基本要求

1、掌握营养代谢病的病因与发病特点，了解其他内容。

2、掌握奶牛酮病、家禽痛风、黄脂病、禽脂肪肝综合征的发病机理及临床症状。理解奶牛

酮病和家禽痛风的其他内容。了解肥胖母牛综合征、营养衰竭症、母牛血红蛋白尿症、仔畜

低血糖症的基本知识。

3、掌握佝偻病、骨软病、笼养鸡疲劳症、硒缺乏症和铜缺乏症的概念、病因、发病机理、

临床症状、病理变化、诊断及鉴别诊断，理解上述疾病及镁缺乏症、锰缺乏症、锌缺乏症、

碘缺乏症、铁缺乏症的相关知识。

4、掌握钠盐中毒、氟中毒的发病机理、临床症状、诊断及鉴别诊断。理解重金属中毒的相

关知识，了解其他元素中毒的基本知识。

5、掌握应激综合征、肉鸡腹水综合征、禽啄食癖的发病机理及临床症状。

本课程总学时18学时，其中实验教学0学时，学分为1学分，计划在第3学期完成。

三、课程的教学内容、重点和难点

第一章绪论（2学时）

基本内容：

营养代谢病方面重点介绍营养代谢病的概念、病因、临床特点、诊断和治疗原则

基本要求：

掌握营养代谢病的临床特点，了解其他内容。

重点：营养代谢病的概念、病因

难点：营养代谢病的诊断及临床特点

第二章糖、脂肪及蛋白质营养紊乱性疾病（6学时）

基本内容：

掌握奶牛酮病、家禽痛风、黄脂病、禽脂肪肝综合征的发病机理及临床症状。理解奶

牛酮病和家禽痛风的其他内容。了解肥胖母牛综合征、营养衰竭症、母牛血红蛋白尿症、仔

畜低血糖症的基本知识。

基本要求：

重点介绍奶牛酮病及家禽痛风的概念、病因、发病机理、临床症状、病理变化、诊断及

鉴别诊断、治疗。简要介绍肥胖母牛综合征、营养衰竭症、母牛血红蛋白尿症、仔畜低血糖

症。

重点：奶牛酮病、家禽痛风、黄脂病、禽脂肪肝综合征的发病机理及临床症状。

难点：奶牛酮病、家禽痛风、黄脂病、禽脂肪肝综合征的鉴别诊断、治疗。

第三章矿物质代谢紊乱（6学时）

基本内容：

掌握佝偻病、骨软病、硒缺乏症和铜缺乏症的概念、病因、发病机理、临床症状、病理

变化、诊断及鉴别诊断，理解上述疾病及镁缺乏症、锰缺乏症、锌缺乏症、碘缺乏症、铁缺

乏症的相关知识。掌握钠盐中毒、氟中毒的发病机理、临床症状、诊断及鉴别诊断。理解重

金属中毒的相关知识，了解其他元素中毒的基本知识。

基本要求：

重点介绍佝偻病、骨软病、硒缺乏症和铜缺乏症的概念、病因、发病机理、临床症状、

病理变化、诊断及鉴别诊断、治疗。简要介绍镁缺乏症、锰缺乏症、锌缺乏症、碘缺乏症、

铁缺乏症。难点：钙磷代谢和维生素D的关系，硒、铜的生物学效应。重点介绍钠盐中毒、

氟中毒及重金属中毒的概念、病因、发病机理、临床症状、诊断及鉴别诊断、治疗。简要介

绍硒中毒、钼中毒和铜中毒。

重点：佝偻病、骨软病、笼养鸡疲劳症、硒缺乏症和铜缺乏症的概念、病因、发病机理

难点：各矿物质代谢病的鉴别诊断

第四章维生素代谢紊乱（2学时）

基本内容：

掌握维生素A缺乏的概念、病因、发病机理、临床症状、病理变化、诊断及鉴别诊断、

治疗，理解B族维生素缺乏症的相关知识，了解其