酒体设计技术通道副高级-复习测试附答案.doc

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酒体设计技术通道副高级-复习测试附答案

1.GB2757蒸馏酒及配置酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）g100ml

A、0.05

B、0.08

C、0.07

D、0.04

【正确答案】：D

解析：暂无解析

2.气相色谱作为分析方法的最大特点是（）

A、进行定性分析

B、进行定量分析

C、分离混合物

D、分离混合物并同时进行分析

【正确答案】：D

解析：暂无解析

3.在发酵过程中菌没的有生成有机酸的能力

A、酵母菌

B、霉菌

C、细菌

D、放线菌

【正确答案】：D

解析：暂无解析

4.凤型大曲属于（