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酒吧营销策划方案两篇

篇一：酒吧经营策划方案

经营模式

A演出模式

演出阵容突出在以下方面：

第一点前档期

卖场在前档上客期间为造成暖场与强化氛围方面所安排的一定

量的配备阵容，此阵容的配备是组织现场模式构成的一部分，起到

呈前期后的主要作用，是整个现场前期的主要突出色彩，配备阵容

为歌手、MC调情;叫麦。在具体的操作程序与流程方式上将来会以实

际情况做出现场的安排程序。

第二点中后档期

中后档期在音乐风格与节奏有所改变的情况下，DS的带动性、

互动性、对遇PARTY现场对所表达的内容的诠释动作上同样是一个

部分内容，由于现场场地的限制，常规性的走秀等类型节目会在本

场得到一定的限制，那么就要改变节目制作的常规性，把焦点从舞

台效应转变为周遍效应，起到以面聚点的做用，那么在演出阵容方

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面对与节目的把握上，要减少焦点舞台演出，在互动上、秀场上做

到准确的挑拣，才能以本场自身的特点去定制节目索取规格。

B运营模式

运营模式上除了定位于HS以外，在慢摇种类上我们取决以PAR

TY定场面，以小演义辅助PARTY点缀上做出决断。音乐风格与PART

Y主题、（此项在成本的控制与PARTY主题的选择上对成本控制有所

要求）现场布景与特色形成，以上这些是在系列活动上突出了自身

以PARTY掩盖本场的现场（舞台小、空间小无形当中限制了做慢摇

求档次与品位的弱点）缺陷。提升了在运营当中的单调性、古板、

形式单一、无空间选择的要点。形成本身的独特运营模式的表现。

1、非常规模式

公关顾客销售人员的介入在一定性质上会改变整体模式的形

成，那么在公关取决上，对于服务项目的阳光性与本身人员的素质

有一定的联系，在操作手法上，即要体现出消除顾客单调的消费环

境、塑造阳光的服务内容、也要表现出公关的先茶馆点缀做用。现

场还可增加鲜花、公仔的收买、外烟的现场兜售来提高现场游动焦

点与本场服务档次。

2、PARTY靓点流程塑造

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介与以上的经营模式的组合，在日常运营当中，对与PARTY所

表现关键性可见要求性的根本，那么在这些PARTY所表现的内容、

诠释的境界、在主题的选择上要有一个标新立异的特点，因为这是

本场本身靓点，（夜场经营上“一个靓点吃一生”这句话就体现与

此），要求在创新上、迎合时代背景、流行方向、突出文化性、真

实性上要有很好的把控。它的塑造将是本场生存的关键性所在。

3、靓点促进买点的发展性

只有塑造靓点才是吸引与稳定顾客的根本道理。除了本身的现

场硬件设置这些不可改变的因素所形成的一面，那么慢摇模式是另

外一面。这两点并不能决定本大厅的靓点的形成，此两点加上PART

Y主题形成了本身的一个特大的买点。它决定了本场经营状况的好

坏。

4、内部靓点助推点

能把现场的场地局限的弱点转换成一个通过各项软的包装以后

形成的一个买点，这是决定性的一面，但是靓点的形

成往往不全部由这些组成，它存在与一个助推点，这些助推点

不在现场的可视与可见的形式上，而是体现在衔接上，前场后场的

衔接、PARTY与主题的衔接、消费形式的定制改变、服务人员现场安

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排上都是形成的靓点这条线的一个点。每个点衔接到位才是一条漂

亮的线。起到推波助澜的根本效应。

管理方式

A、管理架构

采取一元化垂直管理机制，一个部门一个负责人，不能夸部门

授权、不能夸部门管理，本部门事务责任承包制，这样所体现的好

处是能把事情快速的传达与反馈，避免推卸责任、夸权管理、把整

体现场环环捆绑，才能详细的了解与处理相关问题。培训人员是很

关键的一个步骤，从军事训练到业务常识、从制度到流程、从酒水

知识到销售技巧，这些都需要一个过程。一个必须接受培训才能上

岗的过程，管理团队不是仙、神，没有一个好的现场、和接受过培

训的人员，前期奠定不了好的基础与氛围，后期无疑是一块坏瘤，

只是靠基本的营销策划是创收不了一个好的业绩的。

B、销售管理

1.销售管理的手段：

会根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩

管理体系，此