酒店经营工作计划（精选7篇）.pdf

酒店经营工作计划

酒店经营工作计划(精选7篇)

时光飞逝，时间在慢慢推演，我们的工作又进入新的阶段，为了

今后更好的工作发展，现在的你想必不是在做计划，就是在准备做计

划吧。什么样的计划才是好的计划呢？以下是小编为大家收集的酒店

经营工作计划，希望对大家有所帮助。

酒店经营工作计划1

(一)以经济效益为中心，建立目标经营责任制

面对激烈的市场竞争，我们要准确定位，确定目标消费群体，转

变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划，注意稳定老客

户，发展新客源，重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、

动员全体员工进行营销的大营销网络，富都上下，人人都是服务员，

个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销，并建立起相应的奖

励机制，限度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力，外拓客源。

新的一年，我们要继续以经济效益为中心，加强管理，饭店将会

与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利益紧密联系在一

起，做出的贡献越大，获益也就越多，反之，则按部门完成指标的差

距按即定比例扣发工资，多劳多得，按劳分配。

(二)加强精神文明建设，提高员工福利待遇

我们今年的工作重点，在围绕以经济建设为中心的前提下，要积

极加强精神文明建设，提高员工综合素质，以崭新的面貌迎接20xx年

的挑战。在这方面，饭店决定从以下方面着手：

1、为提高员工福利待遇，经研究决定：凡本店员工连续工作2年

以上者，签定三年合同，饭店为其缴纳养老保险，解决员工的后顾之

忧;

2、一年一度的黄金周期间，凡在本店连续工作6个月以上的员工，

饭店将会组织他们出去旅游，大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和

鸭绿江，去年登上了北京八达岭，今年我们也许去大连。

3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事让大

家参与进来，各赛事均设三等奖，在愉悦身心的同时，还要给予物质

奖励。比赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等，欢迎大家踊跃报名，为

部门争光。

4、年终岁尾，为让努力工作一年，并且创造良好效益的员工过好

春节，我们将组织大家聚餐开联欢，开开心心过大年。

5、对于平时表现突出，为饭店做出巨大贡献的优秀员工，我们将

在饭店年终总大会上给予表彰，颁发荣誉证书和奖金。

6、为规范管理，我将在各部门经理的协助和配合下，争取于

20xx年9月28日富都饭店开业5周年之日，奉上《富都饭店管理手

册》。

在此，我希望大家能够群策群力，广提合理化意见和建议，解决

管理中存在的问题，也希望大家能树立主人翁责任感，真正以店为家。

(三)加大培训、考核、质检力度，提高服务质量：

各部门制定可行性培训计划，加大学习规章制度的力度，针对培

训进行定期考核，遵循质检制度，保证服务高质量，以竞赛活动树立

岗位标兵。培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗

培训，同时各部门要举行岗位大练兵，每月每季进行考核，巩固业务

技能，提高服务质量。全方位加大管理力度，按照酒店的标准，继续

完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工资拉开

档次为主要内容的奖罚激励管理机制。

(四)加强安全和后勤保障工作

认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作，并制定

应急预案;食品卫生工作常抓不懈，强调食品卫生的重要性;注意加强对

设施设备的维修和保养工作;各部门一定要分工清楚，责任明确，充分

发挥员工的积极性和主动性，做好安全检查和防范措施。

春风春色春光暖，新年新风新气象。新年伊始，面对新的机遇和

挑战，我们一定要上下一心，团一致，乘风破浪，勇往直前，加强管

理，节支增效，我们要以饱满的精神，十分的热情迎接挑战，力争在

20xx年再创辉煌!

酒店经营工作计划2

一、餐饮部经营目标

餐饮部全年预计实现销售900万元，与同期相比中餐厅预计实现

销售600万元与同期相比西餐听预计实现销售320万元与同期相比

二、经营调整方面

1、西餐厅菜品调整方面

充分发挥西餐厨师长的特长，主要从二个方面：

1）小朋友为出发点，烤肉为主披萨、汉堡、及鸡排、鸡腿、鸡翅

等配备西式餐点。

2）中青年女士（学生）为出发点加上大连地域