2023年茶艺师(初级)参考题库含答案5.pdf

2023年茶艺师（初级）参考题库含答案

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第1卷

一.全能考点(共50题)

1.【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。

2.【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约()的茶汤通过滤网倒

入公道杯中。

A、1分钟

B、2分钟

C、3分钟

D、4分钟

3.【单选题】宋代饮茶的主要方法是()。

A、点茶

B、煮茶

C、腌茶

D、煎茶

4.【判断题】黄茶君山银针品饮时，茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、别有一番滋味在心头。

5.【单选题】90℃左右水温比较适宜冲泡茶叶。

A、绿茶

B、红茶

C、沱茶

D、白茶

6.【单选题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤，此时，方可端杯品尝。

A、呈杏黄色

B、呈绿黄色

C、呈浅黄色

D、呈橙黄色

7.【判断题】红茶的保健作用主要有补血、补肾、抗衰老、延年益寿等。

8.【单选题】按《建设工程施工现场环境与卫生标准》（JGJ146－2013）（3.0.10）施工单位应采取有

效的安全防护措施。参建单位必须为施工人员提供必备的劳动防护用品，施工应正确使用劳动防护用

品。劳动防护用品应符合（）的规定。

A、《安全帽》

B、《安全带》

C、《安全网》

D、《建筑施工作业劳动防护用品配备及使用标准》

9.【单选题】海因里西因果连锁理论认为企业安全工作的中心是（）。

A、消除人的不安全行为或物的不安全状态

B、弥补安全管理中的缺陷

C、改善工作环境

D、克服人的缺点

10.【判断题】炎热夏暑季节宜饮茉莉花茶，寒冬季节宜饮桂花茶。

11.【单选题】镐头机可拆除高度不超过（）的建筑物。

A、20m

B、5m

C、2m

D、10m

12.【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。

A、春茶

B、夏茶

C、秋茶

D、冬茶

13.【单选题】茶艺的三种形态是()。

A、营业、表演、议事

B、品茗、营业、表演

C、营业、学艺、聚会

D、品茗、调解、息事

14.【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整香气、净度来看。

A、色泽

B、滋味

C、汤色

D、叶底

15.【单选题】茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的。

A、早生早采的特性

B、晚生迟采的特性

C、高产和优质的特性

D、性状和特性

16.【判断题】茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。

17.【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过()。

A、150G

B、200G

C、250G

D、300G

18.【单选题】()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

A、定窑

B、钧窑

C、哥窑

D、建窑

19.【多选题】起重吊装作业前，应检查起重吊装所使用的起重机（）、（）、（）和地锚等，应确保其

完好，符合安全要求。

A、滑轮

B、吊索

C、卡环

D、吊钩材质

20.【单选题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底。

A、柔软而薄

B、粗老花杂

C、欠匀而轻飘

D、柔软厚实

21.【判断题】提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。

22.【单选题】要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、()、备器、雅室、冲泡、品尝。

A、观色

B、择水

C、闻香

D、赏茶

23.【单选题】安溪铁观音的品质特点：外形条索，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。

A、卷曲、壮结、重实

B、紧结、乌润

C、壮结、光滑

D、紧结、重实

24.【单选题】绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在()

秒钟以内。

A、5

B、20

C、30

D、15

25.【判断题】用经过氯化处理自来水泡茶，不仅茶香受到影响，汤色也会发浑。

26.【单选题】品饮乌龙功夫茶的起源时代是()。

A、元代

B、民国

C、明代

D、清代

27.【多选题】根据《城市管理执法办法》规定，对违法行为轻微的，可以采取（）等方式予以纠正。

A、教育

B、劝诫

C、疏导

D、暴力

E、拘留

28.【单选题】茶叶中含有()多种化学成分。

A、100

B、200

C、500

D、600

29.【单选题】绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤。

A、橙黄

B、橙红

C、黄绿

D、绿黄

30.【单选题】审评茶叶应包括外