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2024年食品安全风险监测调研报告

食品安全风险监测调研报告1

一.调查我国食品安全问题现状：

目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：

1.食品制造过程中使用劣质的原材料，添加有毒的添加剂和过量使用食品添加剂；

2.食品加工过程中使用劣质的原料；

3.家禽类产品的安全状况也不容乐观，抗生素，激素和其它有害物质残留在禽、畜、水产品

体内等；

4.农产品类商品目前出现问题也日渐增多，蔬菜类和瓜果类有残留过量的农药和染色剂；

目前我国接连不断发生的恶性食品安全事件引发了人们对食品安全的高度关注和重视，也促

使政府重新审视此类问题，并已上升到国家公共安全的这一高度问题，加大了对食品安全卫生的

监管力度。

食品安全是关系到人民群众的身体健康和生命安全，关乎到国家经济是否健康发展、国家安

定和社会发展与稳定的重大问题。

二.原因分析：

是什么原因导致国家食品安全的事件频频发生?食品安全问题发生的原因何在?当今权利机

构/社会应该从哪些方面入手进行改进?

1.相关权利机构对食品安全的监管和奖惩机制并不健全，监管力度薄弱和政府制约乏力；

2.企业道德缺失是其主要原因；

3.我国目前企业没有真正形成规模化，组织化，企业自身缺乏有效的管理机制，加上从业人

员自身素质不高，导致企业为了求生存自保，在利益的驱使下，不惜挺而走险降低生产成本，出

现以次充好，以假充真的.现象而引发食品安全问题行为；

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4.人们对食品安全意识相对薄弱；科普知识没有真正推广开来，尤其是贫苦落后地区更是成

为假/次食品的重灾区；

综上所述，我国的食品安全问题不是单一的问题，它是整个社会的整合程度低，社会文化失

调和社会道德意识规范薄弱的结果，任何单单个体和团体都无法承载起这一重任，要解决这一问

题必须从制度加强和创新/科普/文化教育和思想道德四方面入手，协调解决这一问题。

三.解决方案：

1.国家在食品安全方面的所建立的法律和法规不健全，没有一套很好监管食品安全生产的环

节制度，即便出了问题也缺乏有效的管理措施，所以我们要建立一个统一，权威和高效的食品安

全监管机构，逐步实现权、责、利相统一的现代食品安全控制体系。

2.从思想道德教育方面，企业道德缺失是很多人缺乏信仰和信用，所以我们要加大对食品安

全行业的自律和信用机制建设，建立食品流通行业的信用标准，建立和健全食品安全生产，食品

企业经营质量档案和食品安全监管信用评审档案。

3.强化食品安全法法律和法规制度，赋予食品监管部门更充分的权利，加大对黑心商贩的惩

处力度，让其造假的成本远远高于收益，进而使造假者望而却步。实时对商品进行追踪，从源头

抓起，一旦出现问题立即能反查到生产商和加工商，辅以严厉地惩戒措施。在这种体系之下，不

存在任何阴暗角落，造假商贩没有了生存空间，届时食品安全问题定会大大改善。

4.发挥媒体的监督作用。食品安全事实上也需要第三方的介入，由于第三方群众力量，太过

分散，媒体在此充当的力量是强大的。尤其是网络媒体具有传播，具有传播速度快，成本低。舆

论压力大的特点，事实上近年来媒体起到主力监督作用，支持和引导媒体客观准确报道。加大科

普宣传力度，提高公共科学消费意识，识假和辩假能力，防范风险能力，这样无形之中也给生产

/制造食品企业施加一定的舆论和信誉压力。让其每个消费者既是是消费者又是监督者，积极鼓

励举报，同时加强对举报人的奖励和保护制度。

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总而言之，我国目前食品安全问题状况并不乐观，需要食品监督部门加强监管力度，加大科

普宣传，使人民群众都有食品安全风险防范意识，严惩违法犯罪者，这样多方面/深入齐下，才

能有效解决食品安全问题。

食品安全风险监测调研报告2

（一）调查研究：

1、调查背景；民以食为天，食以安为先。古人质朴的话语告诉我们，食品安全在生活中位

置至关重要，不仅关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。当前，

我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食

品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。

2、调查目的：希望通过这次调查，了解大邑县食品安全现状，提高对食品安全问题的警惕