第2章第3节-合理营养与食品安全(教学设计)人教版七年级生物下册.pdf

章节名称第三节合理营养与食品安全

备课时间2021.03.22

1.设计一份营养合理的食谱

课标要求

2.关注食品健康

1.通过图片分析，能够归纳出合理营养的概念并设计一份

合理的食谱；

教学目标

2.通过材料分析，使学生关注食品安全，培养学生健康饮

食的理念以及勤俭节约的习惯。

教学重点合理营养的概念

教学难点设计一份合理的食谱并关注食品安全

德育渗透内容培养学生健康饮食的理念以及勤俭节约的习惯。

教学方法讲授法使用媒体多媒体

课时安排1课时

教学设计学生活动设计

一、复习回顾：

前几节课，我们已经学习了食物中的营养物质，那

么，这些营养物质分别指的是什么？

六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无

学生温习旧知识，回

机盐、水。顾，并构建知识框架

这六大物质在人体中扮演着不同的角色，并且对我体系。

们而言至关重要，对于这些物质的摄取怎样做才能做到

合理而又科学呢？

让我们带着这个问题一起进入今天的学习——《合

理营养与食品安全》。

下面请同学们一起来读一下本节课的学习目标：

阅读学习目标，明确

1.说出什么是合理营养；本节课的重点。

2.设计一份营养合理的食谱；

3.关注食品安全。

二、新课导入：

在上课之前，老师有一个问题想问一问各位同学，

在日常生活中，你们喜欢吃汉堡、薯条和炸鸡吗？喜欢学生积极作答，结合

喝碳酸饮料和奶茶吗？生活实际。

学生回答：喜欢。

老师发现大多数同学对这些食物都偏爱有加，更有

甚者希望让这类食物代替正餐。那么这样的做法是否正

确呢？经常摄入这些食物对身体有益吗？学生思考是否有益，

学生回答：不正确，没有益处。并作出解释。

既然没有益处，我们为什么还要吃这些食物呢？又

为什么说这些食物吃多了对我们身体没有任何好处呢？

学生回答：吃多了会患病。

三、课程新授：

接下来请同学们将课本打开第32页，认真阅读并思

考什么是合理营养或合理营养的概念是什么？它包含哪

几个方面？

学生自主学习，学习

学生回答：合理营养指全面而平衡的营养。合理营养的概念。

全面：只摄取的营养素种类要齐全。

平衡：只摄取的各种营养素要适量。与身体需要保

持平衡。

提问：同学们认为自己的饮食习惯合理吗？