ISO22000试题-答案参考.pdf

内部审核员考试试题

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类别选择题判断题填空题问答题案例题总得分

得分

一、选择题（每题1分，共20分）

从以下每题的几个答案中选择一个你认为最合适的，并将代号填入（）中。

（a）1.控制措施评价包括对以下方面的评价：

a)根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体

系中的相对位置

b)控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定

程度

c)控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置

d)控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性

（d）2.检查表的作用是

a)保证审核路线，审核思路的清晰、合理、有效

b)保持审核的节奏和连续性

c)预先通知被审核方需审核的内容

d)a+b

（d）3.关键控制点可以用以下方法来确定

a)判定树

b)控制措施对确定危害控制的严格程度

c)行业专家的意见

d)以上都可以

（d）4.下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动

a)原料改变

b)重复出现偏差

c)法律法规要求的变化

d)以上都是

（c）5.“与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息”，是指

a）审核结论

b）审核发现

c）审核证据

d）审核方案

（b）6.以下各病原菌，已经确定能引发感染性食物中毒的有

a)沙门氏菌

b)金黄色葡萄球菌

c)肉毒梭菌

d)大肠杆菌

(d)7.当发现监视设备不符合要求时，应

a)对设备进行调整

b)评估以前测量结果的有效性

c)对受影响的产品采取适当措施

d）以上都对

（d）8.食品安全管理体系标准中的突发事件可能是指

a)火灾

b)中毒

c)洪水

d)以上都是

（c）9.对危害进行的风险评价应考虑

a)微生物的残留

b)危害的分布区域

c)危害发生的概率

d)a+b

（d）10.危害识别应考虑以下信息

a)产品特性、沟通获得的信息、经验和可接受水平

b)产品特性、流程图、基础设施和维护方案、人员

c)流程图、基础设施和维护方案、预期用途和人员

d)流程图、预期用途、产品特性和外部沟通获得的信息

（a）11．审核证据、审核发现和审核准则的关系正确的是

a)将收集到的审核证据对照审核准则进行评价，获得审核发现

b)将收集到的审核发现对照审核准则进行评价，获得审核证据

c)将收集到的审核发现对照审核准则进行评价，获得审核结论

d)将收集到的审核证据对照审核准则进行评价，获得审核结果

（d）12.对控制措施的评价包括

a)控制效果及其监控的可行性

b)控制措施在体系中的位置

c)控制措施一旦失效，后果的严重程度

d)以上都是

（a）13.组织的PRP应由批准

a)食品安全小组

b)组织的主管部门领导

c)组织的最高管理者

d)组织的管理者代表

（c）14.食品安全管