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厨房员工个人年终工作总结5篇

厨房员工个人年终工作总结精选篇1

新年的钟声即将敲响，新的一年就要来临，在即将过去的一年里，中厨房全

体员工在酒店领导的正确领导和各部门同事的大力支持协助下，在国家政策对

餐饮的不利条件下，在厨房全体员工的共同努力下，圆满完成了酒店的各项接

待工作的指标。

新的一年开始了，我们有别要回顾总结去年的工作，发扬优势，找出差距，

有利于扬长避短，在新的一年里创新进取，努力拼搏，创造更好的成绩。

中央下达的八项纪律，六项制度，严禁公款吃喝，严禁大操大办，铺张浪费

的纪律已是两年了，这对我们餐饮企业经营者来说是严峻的挑战和考验，众所

周知，中国是政府带动消费，餐饮企业要生存，要发展，想在市场中站稳脚

根，并有利润，这是我们餐饮行业管理者必须去思考、掂量的问题，这是我作

为酒店厨师长在新的一年的重要工作。就去年酒店餐饮部接待的情况来分析，

散客少，会议接待少、餐费标准低的情况下，厨房迅速调整思路，调整菜品，

把婚宴、乔迁、社会团体接待作为重点来抓，这方面我们取得了一定的成绩。

新的一年里，这一次我们将持之以恒，争取做得更好，取得更好的成绩。

在新的一年里厨房将重点抓原材料的采购，进货渠道，降低成本，把利益让

给客人，让客人高兴而来，满意而去，做到客人和酒店之间互惠互利，树立更

好的口碑。

在新的一年里，厨房将严格执行《食品安全法》抓好厨房的安全生产工作，

严格厨房规范的操作程序，加强厨房技能技术和作风纪律的培训考核，创新技

术、创新菜品，建立一支技术过硬、纪律过硬、作风过硬的厨房团队，杜绝一

切安全事故的发生。

新的一年即将来临，我们厨房将在严峻的市场竞争中团结一致、努力拼搏、

开拓创新、创造利润、创造更好成绩，在新的一年里向酒店圆满交上一份圆答

卷，谨此，我代表中厨房全体员工向酒店领导和各部门同事及家人致以新年问

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候。

祝大家在新年里身体健康、工作顺利、合家幸福、更上一层楼。

厨房员工个人年终工作总结精选篇2

一、去年工作情况

去年是我刚进幼儿园工作的第一年，这一年，我积极学习幼儿园的各项规章

制度，了解幼儿园的运行机制，熟悉认识幼儿园的人事结构，熟练后勤厨房的

工作任务。很好的适应了幼儿园的工作环境，也顺利的掌握了后勤厨房工作所

需具备的各项技能。学到了很多技能。收获很大。

二、遇到的问题

1、食品卫生安全方面

没有严格把好各种肉类、蔬菜等验收关。没有做到每天对所购进的`菜进行验

收，过寸，并做好相应的记录。

2、教师师资力量及素质方面

很多教师对待小朋友，没有足够的责任心和爱心。对待工作不够负责。对幼

儿的关照和爱护不够。

3、上班时间方面

后勤厨房采用的轮班制度，对于某些特殊情况，比如冬天上早班需要凌晨2

点起床，那个点去上班，很不安全，另外也不能保证足够的休息。希望园方可

以就此进行相应的调整或是更改。

三、个人建议

1、思想工作

我们不仅需要干好工作，更需要加强政治理论学习，读书看报，了解国家大

事，勤奋学习，团结同志，与此同时，在待人接物，上呈下达等方面也应该加

强学习。

2、业务工作

讲究卫生，蔬菜合理搭配，提高菜品质量，洗涮消毒，口感调和，热菜保

温，凉菜灭蝇等等。

3、文娱活动

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虽然我们上班的地方只是厨房，但是我们应该也多组织一些文娱活动，丰富

大家的生活，提高全体职工的文化修养，全面发展。

四、总结

这一年的工作，我感觉非常的开心。不仅学习到了很多烹饪知识，做包子、

馒头，以及各种家常菜的制作等等。另一方面，很愉快的跟同事相处与共事。

这一年收获很大，我希望在今后的工作中，能改正不足，发扬优点，吃苦耐

劳，把自己的本分工作做的更好，也为幼儿园的建设贡献自己的一份力量！

厨房员工个人年终工作总结精选篇3

在进入西溪花园幼儿园之后，我的工作出现了全新的挑战，面对着新的顾客

群，我的工作内容也发生了很大的变化。在此，我负责对幼儿园全体师生的菜

肴安排，本着“服务、规范、高效、一流”的原则，对全体老师与小朋友的健

康负责的态度，理清工作思路，做好自己的本职工作。在这段过去的两三个月

时间里，承蒙幼儿园领导重用，感谢学校培养，使我充分体现出了在学校食堂

里的价值。

从师生的健康安全出发，解决师生及