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中药材、中药饮片的养护方法

中药材、中药饮片的养护

为了做好养护工作，必须掌握各种药材的性质和变异特点。下面

将药材分为易生虫，易泛油发霉、易变色走味、易融化怕热、易潮解

风化和失油，等几种类型。

一易生虫药材

1、质地松软、含糖类、脂肪较多的党参、陈皮、柏子仁、枸杞子

等

2、含脂肪蛋白质较多的鹿茸、刺猬皮、蜈蚣等

3、质地坚实，含淀粉较多的赤小豆、皂角、薏苡仁、芡实等

4、质地松散，含芳香挥发油较多的玫瑰花、款冬花和菊花等

二易生虫药材的查看

1、首先检查垛的上面以及垛底是否有虫丝或蛀粉等，对易生虫的

药材的重点品种进行开包检查。保管易生虫药材不仅要勤加检查外，

必须从杜绝害虫来源，控制其传播途径等方面入手。首先库房必须干

燥通风，库内清洁卫生。此外要合理安排出库，按照“先进先出”的

原则使易生虫的药材先出库。

三易泛油、发霉药材

1、含脂肪油、挥发油和粘性糖质的某些药材易泛油。含油脂多时

易受温度的影响，含粘性糖多的易受湿度的影响。

2、当药材本身含水量在15%，空气中相对湿度超过70%，温度

在20—35摄适度时，易发霉。

3、对已泛油、发霉的药材的治理

（1）撞刷：发霉不严重的药材，经“日晒或烘烤”干透后，可放

入麻袋或布袋内来回摇晃，通过撞击摩擦，可将霉去掉。至于条根或

片状药材，不易使用此方法，可用刷子将霉刷掉。

（2）发霉后不易撞刷的药材，可用淘洗的方法除霉。淘洗时可将

药材放在缸内或盒内，搓洗或刷洗，去霉后捞出晒干即可。

（3）沸水喷洗：发霉后不易水洗的药材，可以用开水喷洗。具体

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方法是：将发霉药材滩在席子或干净的地面上，用沸水喷洒，并随喷

随翻，喷湿后将其堆在一起，要用麻袋盖上闷润约1小时，再用少量

的硫磺熏蒸，然后取出晒干即可。

（4）醋洗：不能沾水的药材，如山茱萸、五味子等发霉后，可用

醋喷洗，每100公斤用醋10-12公斤。具体方法与水洗相同。

（5）油擦：不能见水见热的药材，如各种附片发霉后，可用油擦

的方法。具体操作方法是用布沾无异味的食用植物油，在药材上反复

搓擦，即可除去霉迹。

四易变色及散失气味药材

1、有一部分花、叶、全草及果实种子类药材，由于质地较薄，个

体细小，其所含的色素叶绿素及挥发油等易受温度、湿度、空气、日

光等影响而失去原有的色泽或气味，在潮湿的情况下往往易发霉或生

虫。

2、易变色、散失气味药材的养护

不应与易吸潮，含水量较大及易生虫的药材堆放在一起，以防止

其受潮和感染害虫，更不要与有特殊气味药材混合堆放，以免串味影

响质量。这类药材的储存时间不易过长，更应做到先进先出，以保持

药材的色泽鲜艳，气味芬芳。

五1、易融化、怕热药材主要指熔点比较低，受热后容易粘连变形，

甚至融化流失或使结晶散发的那些药材，如乳香，其质脆易碎，受热

后即开始变软，再则融化。有些植物成分经蒸溜制成的结晶，如樟脑、

冰片等其结晶块，如受热后都会加速挥发散失，保管易融化、怕热的

药材，必须选择能保持干燥阴凉的仓库，并将药材盛装在严密牢固的

包装容器内。

3、易融化、怕热药材的养护

保管易