2023新大象版(河南版)科学六年级上册全册各课时知识点 .pdf

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❶目镜

粗调焦旋钮

微调焦旋钮

❹目镜筒

0物镜转换器

©物镜

O镜臂

❽压片夹

0限位螺钉

❿载物台

平凹反光镜

©底座

1.2发面秘密

妈妈和而时放了一点儿咖啡色面团和好了

过了一两个小时,面团变大了。:.蒸出来的馒又松又软,真好吃!

酵母粉里有什么

L在一个清洁培养皿里加入一-点儿酵母粉。

2加.入100毫升温水和5克白糖,用玻璃棒搅拌均匀,放在温暖地方。

3.过几个小时,取一滴浮在上面液体做成装片,放在显微镜下观察。

现象:显微镜下有很多接近卵圆形、圆柱形物体,大小不一,形状

也不完全相同,有还带有小。

酵母菌是能酵母菌广泛生活于酵母菌能够将生面团中的

发酵糖类的单细潮湿且富含搪分的环境葡萄糖代谢生成二氧化碳和

胞真菌,常呈圆中,如水果皮表层、植物酒精,二氧化碳气体在面团中

形、卵圆形或者分泌物、植物表面等,土形成了气泡,从而使面团中产

圆柱形。它有很壤、空气中也有分布。生很多蜂窝状的小孔一中国古

多种,每种的形酵母粉中的酵母菌在代汉朝时就知道用酵母发面制

态有所不同,而28-30%:的温糖水中能作慢、饼等:酵母还能用来

且会随着菌龄与够迅速生长繁殖,发面酿酒,早在殷商时期人们就知

环境不断变化效果也放好道利用酵母酿造米酒

发面秘密

探究发面秘密实验:探探做法:

提出问题:酵母粉与发面效果关系是怎样?

猜想假设:加酵母粉面团会发胖〃。

实验材料:面粉、温水、酵母..…

实验步骤:

L先将容器清洗干净。

2.取出面粉100克、酵母粉5克,搅拌均匀。再加适量30C温水和成面团。另

—块面团不加酵母粉。

3在.容器内放入温度计,并记录温度变化。

备注:在温暖环境里,潮湿馒头容易发霉,干燥不容易发霉。

在保持潮湿条件下,温暖环境里馒头容易发霉,寒冷环境)里不容易

至每。

结论:通过实验可以证明,馒头在温暖、潮湿条件下容易发霉,

在寒冷、干燥条件下不容易发霉。

知识点:霉菌不仅能使食品.物品发霉变质,还能在食品中广生

毒素,即霉菌毒素。发霉食品对人体健康造成危害极大,不仅

能使人慢性中毒,甚至有致畸作用。黄曲霉菌在食品中产生

黄曲霉毒素,更是--种有致癌性剧毒物质,而且即使煮沸也

不能将其分解。

防霉方法:真空包装、放干燥剂、低温保存、太阳暴晒、高温消毒等,

虹疽拓展阅读预防真菌感染

除了酵母菌和霉菌,真菌还有很多种。有履真菌能给人类带来好处,

有些真菌却可能感染人类和动物并引发疾病C真菌感染包括从足癣(脚

气)等皮肤层感染,到隐球菌病等全身性感染•恳真菌感染甚至可

能导致死亡。预防真菌感染需要注意以下儿个方面:

1.真菌会侵入指甲造成灰指甲,所以指甲不要留长,应经常修乾

2.多汗皮肤褶皱里容易滋生霉曲.,要保持皮肤r燥

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