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食堂安全应急预案

（经典版）

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序言

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食堂安全应急预案

为了保障事情或工作顺利、圆满进行，我们需要事先制定方案，

方案是在案前得出的方法计划。那么你有了解过方案吗?以下是本店

铺精心整理的食堂安全应急预案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食堂安全应急预案篇1

食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我

校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的

稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

第1页共25页

一、食品卫生预防处理领导机构：

组长：王树云（校长）

副组长：邹建军夏东芳李百淼

成员：杨锦华夏步俊陈建元、各班班主任、生活老师

二、预防措施：

为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安

全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及

操作要求。

1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期

对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

2.教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指

甲。

3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。

学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销

摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水浸泡多次冲洗清除残留

农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、

留样制度，并作好详细、准确的记录。

6.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放

要分开，熟食配餐间由专人负责。