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六、幼儿园选购的食品必需符合国家有关卫生标准和规定,禁止选购
幼儿园食堂安全保卫工作制度(6篇)
有毒、有害、变质及感官性状异样的食品,不选购三无产品。
幼儿园食堂安全保卫工作制度〔精选6篇〕
七、食品提供商应具有卫生答应证,同时应向提供商索要食品检验合
在充满活力,日益开放的今日,各种制度频频出现,制度是要求成员
格证、肉类食品检疫证及豆制品送货单等有效凭证的复印件。
共同遵守的规章或准则。那么什么样的制度才是有效的呢?下面是为大家
八、贮存食品的场所、设备应保持清洁、无霉变、鼠迹、苍蝇、蟑螂,
整理的幼儿园食堂安全保卫工作制度〔精选6篇〕,仅供参考,盼望能够
仓库应通风良好,禁止存放有毒、有霉、有害物品。
关心到大家。
九、食品应分类、分架、隔墙离地存放。
十、食品操作人员应做到“三白〞上岗。
幼儿园食堂安全保卫工作制度1
十一、食品原料使用前必需清洗洁净,水池应依据食品类别分开使用。
一、幼儿园在取得卫生答应证的状况下进行食品加工烹饪工作。
十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等
二、建立健全相关的卫生管理制度,配备特地的食品卫生管理人员。
有明显的标志,做到分开使用,定位存放,用后洗净。
三、依据《食品卫生法》的规定,做好从业人员健康检查和培训工作。
十三、需要熟制加工的`食品应烧熟煮透,中心温度不低于70摄氏度。
四、食品加工场所应当保持内外环境干净,实行有效措施,消除老鼠、
十四、烹饪后至食用前不得超过2小时,一旦超过应置于高于60摄
蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
氏度或低于10摄氏度的条件下
五、食品加工、贮存的各种防护设施、设备及其运送食品的工具应当
十五、对仓库中的食品进行定期检查,不用过期食品。
定期进行维护,冷藏及保温设施应定期清洗、除臭,温度指示装置应当定
幼儿园食堂安全保卫工作制度2
期检验,确保正常运转和使用。
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〔一〕、幼儿伙食实行民主管理,成立膳食领导小组。明确膳食专人〔四〕消毒后的餐饮用具必需存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用
负责,编制膳食打算,支配好每周食谱并及早公布于家长。保洁柜定期清洗消毒,幸免污染。
〔二〕、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱,食物的调配力求〔五〕已消毒和未消毒的餐具应分开存放,存放柜上必需有明显标志。
做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。
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