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六、幼儿园选购的食品必需符合国家有关卫生标准和规定，禁止选购

幼儿园食堂安全保卫工作制度（6篇）

有毒、有害、变质及感官性状异样的食品，不选购三无产品。

幼儿园食堂安全保卫工作制度〔精选6篇〕

七、食品提供商应具有卫生答应证，同时应向提供商索要食品检验合

在充满活力，日益开放的今日，各种制度频频出现，制度是要求成员

格证、肉类食品检疫证及豆制品送货单等有效凭证的复印件。

共同遵守的规章或准则。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是为大家

八、贮存食品的场所、设备应保持清洁、无霉变、鼠迹、苍蝇、蟑螂，

整理的幼儿园食堂安全保卫工作制度〔精选6篇〕，仅供参考，盼望能够

仓库应通风良好，禁止存放有毒、有霉、有害物品。

关心到大家。

九、食品应分类、分架、隔墙离地存放。

十、食品操作人员应做到“三白〞上岗。

幼儿园食堂安全保卫工作制度1

十一、食品原料使用前必需清洗洁净，水池应依据食品类别分开使用。

一、幼儿园在取得卫生答应证的状况下进行食品加工烹饪工作。

十二、原料、半成品、成品、刀、砧板、桶、盆、筐、容器、抹布等

二、建立健全相关的卫生管理制度，配备特地的食品卫生管理人员。

有明显的标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净。

三、依据《食品卫生法》的规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

十三、需要熟制加工的`食品应烧熟煮透，中心温度不低于70摄氏度。

四、食品加工场所应当保持内外环境干净，实行有效措施，消除老鼠、

十四、烹饪后至食用前不得超过2小时，一旦超过应置于高于60摄

蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

氏度或低于10摄氏度的条件下

五、食品加工、贮存的各种防护设施、设备及其运送食品的工具应当

十五、对仓库中的食品进行定期检查，不用过期食品。

定期进行维护，冷藏及保温设施应定期清洗、除臭，温度指示装置应当定

幼儿园食堂安全保卫工作制度2

期检验，确保正常运转和使用。

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〔一〕、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。明确膳食专人〔四〕消毒后的餐饮用具必需存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用

负责，编制膳食打算，支配好每周食谱并及早公布于家长。保洁柜定期清洗消毒，幸免污染。

〔二〕、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求〔五〕已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必需有明显标志。

做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。