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幼儿园食品安全专题研究报告

幼儿园食品安全专题研究报告（精选8篇）

在当下这个社会中，报告的使用成为日常生活的常态，我们在写

报告的时候要注意逻辑的合理性。你所见过的报告是什么样的呢？以

下是小编为大家收集的幼儿园食品安全专题研究报告（精选8篇），

欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

幼儿园食品安全专题研究报告1

为了保证食品安全，有效预防、及时缓解、控制和消除生产领域

突发食品质量安全事件的危害，全面履行食品加工环节质量安全监管

职责，特制定此预案。

一、预案适用范围

生产领域突发食品质量安全事件是指辽中县内食品生产加工企业

生产、加工、分装的食品因严重质量和卫生问题造成或者可能造成重

大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人民群众身体健康和人身

安全的事件。

符合下列条件之一的，即启动本预案。

(一)食品质量安全事件处理涉及县级多个职能部门，需我局协助调

查的;

(二)食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，需我局

配合协助调查的;

(三)我县周边地区已经发生的食品质量问题，有可能波及或已波及

本县的;或外埠食品生产企业产品流入我县造成质量安全事件，需要报

外埠质量技术监督部门或需我局协助处理;

(四)日常监管中发现的食品生产加工环节存在的重大食品质量安全

问题;

(五)媒体披露、消费者举报、社会反响强烈的;

(六)国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品

安全事故做出批示或交办的;

(七)食品质量安全事件性质特别严重，超过市级质量技术监督部门

应急处理能力的;

(八)我县食品生产加工企业生产的产品产生危害范围跨越县级行政

辖区，并造成严重社会影响的;

(九)由生产原因造成的食品质量安全事件造成人员死亡或者中毒人

数超过20人以上的。

二、预案分级

食品质量安全事件分为一般事件、重大事件和特大事件。属于应

急预案启动中1—3条的属于一般事件，4—6条的属于重大事件，6—

8条属于特大事件。

三、指挥系统及指挥协调职责

食品质量安全突发事件即发，即自动生成辽中县重食品质量安全

突发事件指挥小组，指挥小组视突发事件危机情况启动对应的应急预

案。

幼儿园食品安全专题研究报告2

我园按照普陀区关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知

精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共180人，教职工26人，营

养员两人均获得相应证书，食品采购由普陀区教育配送中心统一配送。

食品加工场地占地80平方米，幼儿用餐在专用教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，

让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿

良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿

用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，两名从业

人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购(由普

陀区配送中心配送)，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的

检查，并问明出处。

进货和每天的领料有专人进行登记。不购变质食物和野生菌、四

季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐

餐消毒，餐具用蒸汽消毒法进行消毒，水煮沸冒气后再蒸30分钟。

教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净。

八、生熟食品分类存放，不留隔餐剩食，每日食品留样250克，

留样48小时。

未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

十、我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间。

在食堂自查过程中我们也发现了一些问题：

一、食堂纱窗有一个小洞，我们及时进行了修补。

二、在食监所检查时发现食堂二次更衣间的紫外线灯的紫外线指

数较低，我们也及时进行了更换。

我们会严格按照