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2023—2024学年度高中统编版历史新教材选择性必修2《经济与社会生活》
课时教学案
学案编订人审核人使用时间
班级姓名
教学内
第3课时主题现代食物的生产、储备与食品安全1课时
容
教学课程了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等
目标标准方面的进步。认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。
通过对古今中外食物储备技术的对比，掌握工业革命后古今
时空
中外现代食物生产、储备的概况。认识科学技术进步对食物储备
观念
产生的影响，增强时空观念。
学习能通过文字、图片等材料，了解食品安全产生的原因及需采
历史
目标取的应对措施，理解食物生产的现代化与食物储备技术的进步对
解释
食品供给的影响。
史料能通过史料分析食物生产的现代化，说明食物生产的现代化与
史证食物储备技术的进步对食品供给的影响。
学习唯物了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方
目标史观面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。
了解食品安全产生的原因及需采取的应对措施，分析中国及世
学习家国界粮食安全和食品安全面临的挑战及应对措施，联系生活实例探
目标情怀讨经济发展和科技进步对人类生活的多方面影响，尝试总结历史
的经验教训。
食物生产、储备现代化对消除饥饿和食品安全的重大意义，及保
教重点
材障粮食安全和食品安全的重大举措。
分
析难点粮食安全与食品安全之间的关系。
学情分析
过
教学内容教师活动
程
学生依照教学目标参照课本归纳，完成基础再现
部分。
这一环节要求学生在积极阅读教材的基础上，掌
握核心主干知识，启发诱导学生思考探究，从而达到
环环相扣、绕疑深入的目的，帮助学生构建起完整的
知识体系。
第一学习时间：自主学习、归纳提升（30分钟）
网控全局——知识结构化
一、食物生产的现代化
1．传统农业向现代农业转变
(1)工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农
自业向现代农业转变。
主(2)20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，
学建立起高度集约的现代农业。
习(3)20世纪下半叶以来
①一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛
归
应用。
纳
②以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，
提
农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长。
升
③大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经
营模式。
2．农业科技的发展
(1)农业机械化
①20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实
现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。用
大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，
大大提高了工作效率。
②由于各国国情不同，农业机械的规模也不同。
美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以
小型为主，中国则是大、中、小型相结合。
(2)农业自动化
农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加
工等从人工化向自动化转变。
(3)杂交育种技术
①20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食
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