克罗恩病的饮食方案.pdfVIP

膳食指南

克左右。高热量食物是含淀粉或糖分(碳

水化合物)高的食品，比如白米、肉类。

一、什么是克罗恩病高营养食物要选择单位量营养价值较高

克罗恩病(Crohn’sdisease,CD)是的食品，如饮料代替饮水。亦可用两种

一种由遗传与环境因素相互作用引起的以上原料合制一份饮食，如肝汤菜汁蒸

病因未明的肠道炎症性病变，可累及胃鸡蛋、煮鸡汤挂面、果汁冲藕粉、鸡蛋

肠道的任何部位,但好发于回肠末端及和面制成面条、馄钝皮等。优质蛋白食

右半结肠，临床上常出现腹痛、腹泻、物包括：鱼肉、家禽、肉、蛋、豆腐和

腹部包块及伴有发热、营养不良、贫血、乳制品，虽然花生和豆类也含有大量的

皮肤和关节病变等肠外表现。本病以欧蛋白质，但病人对其耐受较差。

美国家多见，但我国的患病率呈逐年上四、克罗恩病人的主食与副食应选

升。南京军区总医院普通外科李幼生择哪些食物

二、为什么要提出克罗恩病的饮食主食宜精细，用富强粉、上等好大

指南米等。禁用粗制粮食，如玉米面、小米、

网络上有许多关于克罗恩病的饮全麦粉制成的食品，以免增加肠道负担

食，但是事实上对于该病并没有科学的和损害。

饮食标准。多数专家认为所谓的“膳食副食可选用瘦肉、鱼、鸡、肝、蛋

计划”就是病人自己能够识别出能引起等作为提供蛋白质的主要来源，活动期

胃肠道症状的特定食物，避免这些食物要限制牛乳。不吃胀气食物，如黄豆、

的摄入，其腹痛、腹胀以及腹泻就容易葱头等，蔬菜可选用土豆、山药、胡萝

控制。同时，肠道炎症也会得到尽快缓卜等含粗纤维少的块根类食物。

解。五、克罗恩病人应该避免哪些食物

一项有效的克罗恩病的膳食计划，视情况而定。如果某一种食物能引

是建立在专家的评论上，强调少食多餐、起消化道反应，就要避免食用，还要区

少渣低脂饮食，保证身体获得丰富的蛋分自己对这种食物是过敏还是不耐受。

白、热卡以及营养。如外，还需要补充许多人对食物往往是不耐受，进行“消

维生素及矿物质。做到这些就能够满足除实验”明确哪些食物需要避免，要比

机体营养需要。皮肤或血液的“过敏实验”好的多。

三、克罗恩病人需要高热量、高营引起胃肠道症状的食物在克罗恩病

养、优质蛋白饮食吗人都不尽相同。以下的食物有可能会引

是的，非常需要。病人因病程长，起症状：

病变范围广，又伴高热、瘘管、贫血、酒类(混合饮料、啤酒、葡萄酒)；

腹泻等症状，各种营养素消耗较多，因黄油、蛋黄酱、人造黄油、油类；

此营养素供给应按全身性疾病要求，热碳酸盐饮料；

量每日在1500千卡以上，蛋白质在100