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2023年食源性疾病监测知识考试试题及答案
一、单选题:(每题4分,共40分)
食源性疾病不包括()[单选题]*
A、已知的肠道传染病(正确答案)
B、食物感染的肠道
C、食源性寄生虫病
D、食物中毒
2、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用()[单选题]*
A、发芽的土豆
B、未彻底煮熟的四季豆
C、发霉的花生
D、以上都是(正确答案)
3、下列防范食品污染采取的错误措施是()[单选题]*
A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝
B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以(正确答案)
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
4、为加强食品安全法制化管理,我国制定()。[单选题]*
A.食品卫生法;
B.食品安全法(正确答案)
C.食品质量法
5、下列那些属于食物中毒?()[单选题]*
A中毒性痢疾
B中毒性消化不良
C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒(正确答案)
D有毒蜂蜜中毒
E急性酒精中毒
6、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素?()[单选题]*
A沙门菌属食物中毒
B葡萄球菌食物中毒(正确答案)
C副溶血性弧菌食物中毒
D致病性大肠杆菌食物中毒
E变形杆菌食物中毒
7.下列哪种疾病是因为慢性汞中毒引起的()[单选题]*
A、水俣病(正确答案)
B、痛痛病
C、脚气病
D、银屑病
8、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质(C)[单选题]*
A.蒸
B.煮
C.油炸(正确答案)
9、食源性单核细胞增生李斯特菌病的易感人群不包括()[单选题]*
A、新生儿
B、孕妇
C、免疫缺陷者
D、健康成年人(正确答案)
10、食源性阪崎肠杆菌病的主要致病食品是()[单选题]*
A、婴儿配方粉(正确答案)
B、生肉及肉制品
C、鸡蛋
D、蔬菜沙拉
二多项选择题(每题5分,共40分)
1.下列属于化学性食物中毒的是()*
A有机磷中毒(正确答案)
B亚硝酸盐中毒(正确答案)
C鼠药中毒(毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等)(正确答案)
D砷化物中毒(正确答案)
E假酒中毒(正确答案)
F蘑菇中毒
2.下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是()*
A国家法定传染病;(正确答案)
B原因明确的食源性疾病个案或事件;(正确答案)
C诊断不清的疑难杂症;(正确答案)
D未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事
件;(正确答案)
E与食品不相关的异常病例/异常健康事件。(正确答案)
3、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所
在地疾病预防控制中心提交以下资料()*
A纸质的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡(正确答案)
B患者的病历复印件(含全部实验室和辅助检查结果);(正确答案)
C患者的血、尿、粪等生物样品;(正确答案)
D电子版的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》;
4、食物中毒的处理应包括:()*
A迅速抢救中毒者(正确答案)
B禁止继续食用或出售可疑食品(正确答案)
C采集可疑食品及患者排泄物送检(正确答案)
D对中毒事件进行调查及处理(正确答案)
E向卫生行政部门报告(正确答案)
5.细菌性食物中毒的诊断原则有()*
A明显的发病季节(正确答案)
B进行动物毒性实验(正确答案)
C找到可疑食品(正确答案)
D符合该食物中毒的临床症状(正确答案)
E有细菌及毒物检测结果证明(正确答案)
6、食源性疾病基本要素包括()*
A、传播疾病的载体为食物;(正确答案)
B、食源性疾病的致病因子为食物中的有毒有害物质;(正确答案)
C、临床特征主要为中毒性或者感染性等表现。(正确答案)
D、食源性疾病起病均较隐匿
7、王某33岁,因误食喷洒农药后的水果,出现腹痛、呕吐、大汗淋漓,随即到医
院就诊,CT检查发现患者右上肺结核,该患者需要上报的报告卡包括()*
A、传染病报告卡(正确答案)
B、农药中毒报告卡(正确答案)
C、食源性疾病报告卡(正确答案)
D、肺结核病人转诊卡(正确答案)
8、本院接诊5名因集体聚餐后发病的患者,接诊医生该做哪些工作()。*
A.救治病人(正确答案)
B.及时报告给本院负责科室(正确答案)
C.填写《食源性疾病监测信息》(正确答案)
D.配合做好流行病学调查工作(
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