3.1.1 食物的营养成分（第二课时）教学设计-2023-2024学年济南版生物七年级下册.docx

3.1.1食物的营养成分（第二课时）教学设计-2023-2024学年济南版生物七年级下册

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教材分析

本课是济南版生物七年级下册第3章“食物中的营养物质”的第1节“食物的营养成分（第二课时）”。通过前两课时的学习，学生已经了解到食物中含有六大类营养物质，本课时将重点学习蛋白质、糖类、脂肪三大营养物质的生理功能、食物来源和合理膳食的相关知识。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和科学态度等生物学核心素养。通过探究食物中的营养成分，使学生能够理解蛋白质、糖类、脂肪等营养物质的生理功能、食物来源和合理膳食的重要性，从而形成对生命现象的系统认知。同时，通过观察、实验等实践活动，培养学生的科学探究能力，提高学生分析问题、解决问题的能力。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了关于食物中含有六大类营养物质的基本知识，能够列举出这些营养物质。同时，学生对于食物的营养价值有一定的了解，能够认识到合理膳食的重要性。

2.学生的学习兴趣主要集中在与生活实际相关的内容上，对于能够直接影响到自身健康的营养物质有较高的学习热情。在学习能力上，学生具备观察、实验和分析问题的基本能力。在学习风格上，一部分学生偏好直观演示和动手实验，另一部分学生则更倾向于理论学习。

3.学生在学习本课时可能遇到的困难和挑战主要有：对营养物质的具体生理功能和食物来源的理解和记忆；对合理膳食的认识不足，难以理解如何根据个人需求合理搭配食物；在实验活动中，部分学生可能对实验操作不熟悉，需要额外关注和指导。

四、教学方法与手段

1.教学方法

-问题驱动法：通过提出与食物营养成分相关的问题，激发学生的好奇心，引导学生主动探索答案。

-小组合作法：将学生分成小组，进行实验探究和讨论，培养学生的团队合作能力和科学探究技能。

-案例分析法：通过分析具体的营养不良或过剩的案例，帮助学生理解营养物质对健康的影响，提高学生的实际应用能力。

2.教学手段

-多媒体演示：利用PPT、视频等multimedia材料，生动展示食物营养成分的图像和实验过程，增强学生的直观感受。

-在线互动平台：运用教学软件或在线平台，进行实时互动和知识测试，提高学生的参与度和学习效果。

-虚拟仿真实验：通过虚拟实验室模拟实验操作，让学生在安全的条件下进行实验探索，增强学生的实践能力。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养成分的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物中的营养成分有哪些吗？它们与我们的健康有什么关系？”

展示一些关于食物营养成分的图片或视频片段，让学生初步感受食物营养成分的重要性。

简短介绍食物营养成分的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物营养成分基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养成分的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物营养成分的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍蛋白质、糖类、脂肪等营养成分的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物营养成分案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物营养成分的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物案例进行分析。

详细介绍每个案例中食物营养成分的背景、特点和意义，让学生全面了解食物营养成分的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或健康的影响，以及如何根据营养成分的需求合理搭配食物。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养成分相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养成分的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养成分的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物营养成分的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物营养成分在现实生活或健康中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食物营养成分。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物营养成分的短文或报告，以巩固学习效果。

六、学生学习效果

1.知识掌握：学生将能够准确地描述食物中的营养成分，包括蛋白质、糖类、脂肪等的基本概念、组成部分和功能。他们还能够理解这