高中生物 4 课题3 酵母细胞的固定化教案 新人教版选修1.pdfVIP

课题3酵母细胞的固定化

学习目标：1.说出固定化酶的作用和原理。(重点)2.尝试制固定化酵母细胞，并利

用固定化酵母细胞进行酒精发酵。(难点)

自主预习。摆新加

NINHUYUXITAZXIZNHI

L基础知识填充口

1.固定化酶的应用实例一一生产高果糖浆

葡萄糖异构酶

⑴反应原理：葡萄糖►果糖。

(2)生产原理：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装入反应柱中,

柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶幽无法通过筛板上的小孔，而反应溶液可以自由

出入。

(3)生产操作：

①将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入。

②使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触。

③转化成的果糖，从反应柱的下端流出。

(4)固定化酶的优点：酶既能与反应物接触,又能与产物分离,还可以被反复利用。

2.固定化酶和固定化细胞技术

(1)概念：利用物理或化堂方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。

(2)常用方法连［线］:

图ZK名称适用对象

①a.包埋法I.固定化酶

b.化学结合法

II.固定化

细胞

C.物理吸附法

①一C—I②一b—I③一a—II

(3)载体：包埋法固定化细胞常用的是不溶于水的多孔性载体,如明胶、琼脂糖、海藻酸

钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。

3.固定化酵母细胞的实验操作

用固定化酵母细胞发酵IT固定化酵母细胞

(1)活化就是让处于凝状态的微生物重新恢复正常的生活状态。

(2)配制海藻酸钠溶液时，要使用小火或者间断加热,反复几次，直到海藻酸钠溶化为止。

(3)溶化好的海藻酸钠溶液要先冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞。

(4)在CaCL溶液中形成的凝胶珠需在CaCk溶液中浸泡30min左右。

预习效果验收「

1.判断对错

(1)从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小。()

(2)作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药。()

(3)尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用。()

(4)将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCL和杂菌。()

提不：(1)V(2)V

(3)X尿糖试纸是一种酶试纸，是将葡萄糖氧化酶过氧化氢酶和某种无色化合物固定

在纸条上，制成测试尿糖含量的酶试纸，这种酶试纸与尿液相遇时，很快会因为尿液中葡萄

糖含量的多少而呈现一定的颜色，再次使用时颜色会有掩盖作用，所以不能反复利用。

(4)V

2.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是()

A.酶对有机溶