农贸市场食品安全培训计划和实施记录模板范文.pdf

农贸市场食品安全培训计划和实施记录模板范文

一、培训计划

1.培训目标

（1）提高农贸市场食品安全管理人员的食品安全意识和法律意

识；

（2）增强农贸市场食品经营者的食品安全知识和操作技能；

（3）降低农贸市场食品安全事故发生的风险；

（4）保障消费者食品安全权益，提升农贸市场整体形象。

2.培训对象

（1）农贸市场食品安全管理人员；

（2）农贸市场食品经营者；

（3）农贸市场相关从业人员。

3.培训内容

（1）食品安全法律法规及政策解读；

（2）食品安全基本知识；

（3）食品经营场所卫生规范；

（4）食品采购、储存、销售环节注意事项；

（5）食品中毒事故应急处置；

（6）食品安全典型案例分析。

4.培训方式

（1）集中授课：邀请食品安全专家进行授课，讲解食品安全知

识及操作技能；

（2）现场实操：组织食品经营者进行实际操作，掌握食品安全

操作规范；

（3）互动交流：开展食品安全知识竞赛、座谈会等活动，促进

参训人员之间的交流与学习；

（4）线上培训：利用网络平台，开展食品安全远程培训，方便

参训人员随时随地学习。

5.培训时间

（1）集中授课：每月至少组织一次，每次培训时间不少于2小

时；

（2）现场实操：根据实际情况，每季度至少组织一次；

（3）互动交流：每半年至少组织一次；

（4）线上培训：持续开展，参训人员可根据自身需求进行学习。

6.培训师资

（1）邀请具备丰富食品安全经验的专家、学者进行授课；

（2）选拔农贸市场内具有一定食品安全知识和经验的食品经营

者担任讲师；

（3）联系相关培训机构，聘请专业讲师进行授课。

7.培训效果评估

（1）培训结束后，对参训人员进行笔试或实际操作考核，评估

培训效果；

（2）定期对食品经营者的食品安全操作进行抽查，检查培训成

果的落实情况；

（3）收集参训人员对培训内容的反馈意见，不断优化培训课程。

二、实施记录

1.培训时间：XXXX年X月X日

2.培训地点：农贸市场会议室

3.培训内容：食品安全法律法规及政策解读

4.参训人员：农贸市场食品安全管理人员、食品经营者及相关

从业人员

5.培训讲师：XXX（专家、学者或食品经营者）

6.培训方式：集中授课

7.培训效果评估：笔试考核，参训人员平均分为85分

8.培训总结：

本次培训重点讲解了食品安全法律法规及政策，使参训人员对食

品安全有了更深入的了解。培训过程中，讲师与参训人员互动积极，

培训效果良好。下一步，我们将继续加强食品安全培训，提高食品经

营者的食品安全意识和操作技能。

9.培训计划调整：

根据本次培训效果及参训人员的反馈意见，我们对后续培训计划

进行了调整：增加现场实操和互动交流环节，确保培训内容更加贴近

实际需求。

10.下次培训时间：2021年X月X日

11.下次培训内容：食品经营场所卫生规范

12.下次培训讲师：XXX（专家、学者或食品经营者）

注：以上模板仅供参考，具体内容和格式可根据实际情况进行调

整。在实际操作中，请确保培训计划和实施记录的完整性、真实性和

准确性，以便于食品安全监管和持续改进。