鲟鱼子酱对小鼠免疫功能促进作用的研究.pdf

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摘要

摘要

鱼子酱作为一种营养丰富、味道鲜美的水产品,具有增强免疫力、促进大脑

发育、改善心血管系统循环、延缓衰老等重要功效。但目前国内外对鲟鱼子酱功

能层面的研究仍旧缺乏。因此本课题采用杂交鲟鱼子酱作为研究对象,测定其主

要营养成分,研究杂交鲟鱼子酱对免疫抑制小鼠免疫功能的影响。

本试验测定分析了杂交鲟鱼子酱蛋白质、脂肪酸、氨基酸等营养成分。结果

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