蛋糕店实施计划书.pdf

蛋糕店计划书

相信有很多人都想开一家蛋糕店或着说西

饼屋，可能是因为很多原因,比如没有资金,

没有经验,没能技术。

一、项目背景

二、公司项目策化

１．公司成立

2．技术

3．公司使命

4．公司目标

三、经营环境与客户分析

１．行业分析

２．调查结果分析

３．目标客户分析

四、经营策略

１．营销策略分析

专业资料

１．１品牌策略

１．２价格策略

１．３销售策略

１．４渠道建设

２．蛋糕店策略实施

２．１．市场范围选择

２．２．重点宣传客户

３．现场促销

五、营销效果预测与分析

１．营业额收入

2．客户特点

3．消费特点

六、风险分析

七、经营成本预估

１．原则

２．初期投资

专业资料

３．第二期投资

八、项目小结

一、项目背景

随着人们生活水平的提高，物质文化生

活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中

必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但

现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不

少大学生没愿意专门到蛋糕店去购买，鉴于

此，我们开办了这个蛋糕店，旨在为大学生

朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的

生活方式。

二、公司项目策化

１．公司成立

．技术

蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是

秘密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请

专业资料

一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问

题。

．公司使命

高效，畅通的销售渠道，以提供各种口

味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精美小礼品，为

家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造

最优质生活环境！

．公司目标

立足大学城，服务长沙各高校，一步步

发展壮大，从而辐射全国高校

三、经营环境与客户分析

１．行业分析

甜言蜜语蛋糕店甜言蜜语蛋糕店目标消费者定位为在

校大学生。暂定的目标消费群以长沙各高校

大学生为重点，将来逐步扩大市场，以湖南

大学为例，各类在校生近3万人，而必威体育精装版的

统计表明，全国在校大学生有６５０万左

右，这样的市场规模是相当庞大的客户这一

现实，目标市场的容量将是相当可观的。

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２．调查结果分析

本公司以各高校大学生为重点进行客

户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈

的方式。

⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋

同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。

⑵购买行为基本上是感性的，但由于受

自身经济收入的影响，其购买行为又带有理

性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品

种。

⑶在校大学生没有固定的购买模式，购

买行为往往随心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力强，追求时

尚，崇尚个性，注重美观。

⑸影响产品购买的因素依次为：价格，

口感，品种，包装，服务等。

⑹购买行为节日性很强，一般集中在教

师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。

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３．目标客户分析

在校大学生购买一般侧重于中低档价

位，口感好，新鲜的蛋糕，多用于晚上宵夜。

在某些特定的时候，比如生日或送人，也讲

究包装，倾向于温馨和创新方面，有向个性

化方向发展的趋势，并经常会随蛋糕要求附

带卡片鲜花或是小礼品。

四、经营策略

１．营销策略分析

１．１品牌策略

建设初始，我们将非常重视品牌。在

品牌包装上，由美工人员根据详细的市场调

查和大胆预测在视觉形象和文字字体上精

心规划，力求独特创新。

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