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2022学校食堂管理工作计划5篇
学校食堂管理工作安排1
一、指导思想:
加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消退学校食堂平安隐
患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为,特制定本安
排。
二、工作目标:
1、规范学校食堂账务管理,确保记账合规合法、票据真实、
手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理,确保收支合规合法,把紧支出关,
严禁非伙食支出在学生伙食费中列支,严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理,完善食堂卫生设施和管理制度,
严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理,确保食堂人员服务看法
好、工作质量好,遵守纪律,听从支配,努力服务于学校教学和师生
生活,力争食堂满足度达95%以上。
三、主要措施
1、强化学校食堂责任制,把食堂平安卫生管理放在首位,完善
食堂管理和平安卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关,严禁
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购买运用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证
不购,严格操作规程,杜绝食物中毒事务发生。留意用电用火以及
消防器材的管理,确保食堂无一平安事故发生。
2、加强食堂用工管理,规范用工行为。加强食堂员工的业务
培训和政治学习,提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂物品选购管理。执行上级对大宗物品统一选购
制度,签订好合同,招标定点选购,对于其他小宗物品要选
点选购,对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品
留样制度,做好留样记录,把好食品质量关。严堵违纪漏洞。
4、加强食堂收费管理。严格执行收费制度,规范收费行为,
合理收取学生伙食费,刚好开出票。
5、加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的选购
要由选购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审
批手续必需齐全,做到透亮公开。
6、加强食堂会计核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进
行核算,按周平衡,按月结算,确保学生伙食费专款专用和伙食
收支平衡。
7、加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依
法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财
务报表,保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材
料明细帐。
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学校食堂管理工作安排2
一、管理体系:
1、成立学校食堂伙食委员会。
校长(xx)、教育主任(xx.)、报账员(xx)食堂管理员(xx)、食堂
炊事员(xx)组成学校食堂伙食管理委员会。
2、伙食管理委员会成员职责:
校长:负责审批学校食堂经营方案、审批管理制度、对食堂
重大事情的决议进行审批、审批食堂帐务。
食堂管理员:负责制定食堂食谱,制定食堂管理制度,负责
召集食堂管理委员会成员对食堂重大事情进行探讨探讨并形成决
议,监督伙食质量,组织伙委会全体成员每月定时召开平安、卫
生及伙食养分搭配的专题工作会议。核对炊事员所购买食品的重
量、价格,不定时到供货店铺核查;如有出入,需将核查状况报校
特长理。
报账员:核发食堂工作人员的工资;审核食堂帐务;管理食堂日
常开支帐务;落实伙委会决议,保障食堂正常运转,向伙委会负责;
炊事员:负责食堂的详细事务,负责食品的购买、加工、烹
饪、分发;食堂卫生打扫。
二、财务管理制度:
1、食堂购买的各类物品凭票报帐,票据上要注明品名、重量、
价格、总价、供货方、需有经手人(如食堂管理员或炊事员等)签
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字,证明人(学校老师)签字,交学校校特长审批,方可报帐。
2、大米、油、调料品、煤气等储备物资由学校(某某负责)定
点选购,与供方(某某琳琚超市)建立长期供货合同,货主凭有食
堂管理员(某某)、炊事员签字的发票到报账员(梁建英)处结帐,每
周五定期结算一次,校长负责不定时核对。
3、蔬菜、肉类、海鲜等日常食品的采买,由校长、食堂管理
员负责列出一周食谱,再在每一天前由食堂管理员协同炊事员列
出购买品种名称和数量,报校长审批后,由食堂炊事员(两人)负
责共同采
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