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2024年食堂工作心得体会范文
在院所领导的坚定支持与各部门的密切协作下,自____年____月起,我们已成功完成在职员工就餐卡的更新工作,有效剔除了____余张身份不明的餐卡,从而确保了全院职工的用餐权益,充分展现了院所领导对职工的深切关怀。
三、我们始终秉持依法依规、人性化的管理理念,以激发全体工作人员的积极性和工作热情。面对迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动,我们全力以赴,确保食品安全卫生,成功完成了各项任务。
今年夏季,面对持续高温高湿天气的严峻挑战,尤其是7、8、9三个月,操作间内的温湿度经常超出安全范围,加之库容不足和操作空间狭小,给食品安全生产带来了极大困难。然而,在膳食科长的直接领导下,全体工作人员坚守岗位,尽职尽责,不仅完成了日常生产任务,还积极为各部门、科室提供送餐送水服务。特别是在供应时间调整的情况下,工作人员在短短不足____小时的时间内,完成了大约____至____元的主副食产品供应,展现了高度的职业素养和工作效率。
四、在院所领导的重视下,我们实行骨干负责、全员参与的管理模式,努力提升餐饮服务的营养卫生和科学性。职工对此反响热烈,纷纷表示满意。
1.在膳食科长的主持下,各生产组按月(周)制定了详细的主副食供应计划,明确了品种、数量和具体要求,减少了工作的盲目性,提高了工作效率。同时,由于责任落实到个人,有效解决了产品口味不佳等问题。
2.我们增加了大量主副食产品的花色品种,其中大部分是在膳食科长的指导下,通过参观学习其他单位、食品超市等方式试制成功的。这不仅激发了工作人员学习新知识和技能的积极性,也丰富了职工的饮食选择。
3.面对人员紧缺和操作间狭小的困难,我们适时开设了小炒单炒供应服务。然而,由于餐厅面积和职工需求等限制,就餐职工在取餐时仍面临一定困难。
五、在院所领导的直接指导下,我们加强了职工食堂的成本核算管理,确保了供应价格稳定和经济收入的稳定。特别是在市场供应形势趋紧、原材料价格和人工成本持续上涨的情况下,我们依然保持了较好的经济收入水平,并始终确保月收入盈亏标准不超院所规定范围。
六、针对当前存在的问题和未来的发展方向,我们提出以下设想:
1.由于面临拆迁,职工食堂的正常工作受到较大影响。我们建议尽快解决相关问题,确保餐饮服务的正常进行。
2.除了对正式员工进行技术业务培训外,还应加大对外来员工中年轻且有潜力的主管的培养力度,为院所的未来发展储备人才。
3.随着社会经济形势的发展和人民生活水平的提高,职工对餐饮服务的要求也越来越高。我们建议加大对职工食堂的投入,更新设备、改善工作环境,以满足职工日益增长的需求。
4.鉴于现有炊机设备老旧且存在环保安全耗能问题,我们建议院处领导在下年度经济规划中给予更新设备的资金支持。
回顾过去一年,职工食堂工作人员团结一心、全力以赴,为保障院所职工的生活需求做出了积极贡献。展望未来,我们将继续努力创新、提升服务水平,为院所的发展做出更大的贡献。
2024年食堂工作心得体会范文(二)
在本年度之初,遵循院所的整体工作规划,同时考虑当前的经济发展态势,我们提升了职工在岗就餐的补贴标准,同时强调职工食堂需强化基础管理,积极推进改革与创新,以确保在奥运之年这一关键时期,食堂能作为后勤保障的重要部门,切实做好服务工作,保障食品安全卫生,维护职工的身体健康,力求实现三满意的目标。
在院所领导的正确指导和关怀下,以及行政处领导的直接领导和全力支持下,我们得到了各级领导的关心和各相关部门的配合,职工食堂在全年的各项生产(工作)任务中取得了良好的经济效益和社会效益,为今后提升服务工作质量,积累了宝贵的实践经验,并奠定了坚实的物质基础。以下是具体的食堂工作总结:
一、全年主要工作指标完成情况:(包括经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、我们依靠领导,依靠骨干,发动全体职工,进行制度建设,推动改革创新:
1.自____年____月起,我们建立了以班组主管为核心的领导团队,参照院所的规章制度,结合食堂的实际情况,制定了详细的工作标准守则(后以工作人员岗位责任书的形式发放给每位员工),明确了工作性质、职责和规范,以改革和创新的精神推动职工食堂的发展。
2.自____年____月起,我们每周召开一次管理层会议,每周五提前半小时召开全体工作人员学习生活会,总结工作,表彰优秀,推广新产品,演示规范服务等,通过制度建设,确立了职工食堂以规范、优质服务为后勤保障的坚定信念。
3.自____年____月起,我们引进了电脑设备,及时掌握市场供应信息和食品卫生安全动态,制定每周食谱,确保生产任务的顺利完成。同时,我们每月推出不少于____个新品,根据院所专家晚间门诊需求,同步开设夜间餐饮服务,受到了广大职工和就餐人员的
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