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2024-2025学年中职中职专业课西餐74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2024-2025学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《西餐文化与礼仪》

    1.1轻工业版

    二、#8203;《西式烹调技术》

    2.1西安科大版

    2.2高教版

    三、《西餐热菜制作》

    3.1吉林大学出版社

    四、《西餐服务》

    4.1旅游教育版（第3版）

    五、《西餐烹调基础》

    5.1高教版

    《西餐文化与礼仪》轻工业版

    主备人

    备课成员

    课程基本信息

    1.课程名称：西餐文化与礼仪

    2.教学年级和班级：中职专业课，旅游大类，74班

    3.授课时间：2022年10月10日

    4.教学时数：45分钟

    二、教学目标

    1.了解西餐的基本文

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