HACCP产品召回、撤回管理程序.pdf

ISO22000-2018/ISO9001/HACCP/GMP文件范例

文件名称：产品召回、撤回管理程序生效日期：2022-02-21

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1．目的

当交付给客户的产品存在批量的不合格（包括标签设计、食用安全隐患、食安防护等），

将相关信息传达至相关方，对需要召回/撤回的产品及时、准确、全面的进行回收，避免或降

低对客户及品牌的影响。

2．范围

适用于公司生产和销售的所有产品，包含公司自有品牌及委托代工的产品等。

3.名词解释

3.1产品召回：是指工厂在生产过程中发现的不安全产品【原水水质恶化、设备故障、原

料使用错误、添加剂过量使用、原料或食品接触面被员工体液污染、恶意

投毒及人为故意污染等情况】或流通过程中造成的某一批次或一类的产品

存在被人为破坏和污染的情况，通过换货、退货、补充或修正消费说明等

方式，及时消除或者减少食品安全危害的活动，实施召回的产品已销售至

客户。

3.2产品撤回：与产品召回的区别在于，不安全产品已经在途或在属于公司财产的仓库内，

尚未销售至客户的，将不安全产品回收至工厂的行为。

3.3不安全产品：是指有证据证明对消费者健康已经或可能造成危害的产品，包括：

①已经诱发食品污染、食源性疾病或对消费者健康造成危害甚至死亡的产品；

②可能引发食品污染、食源性疾病或对消费者健康造成危害的产品；

③有关法律、法规规定的其他不安全产品。

3.4危机类型：不安全产品或潜在不安全产品可能形成的危机类型，分为食品安全危机、

和食品防御（防护）危机两类。

3.5产品回收率=（追查到发往第一个外部客户的产品总量/该批次产品生产总量）×100

4职责

4.1总经办客服专员：负责接受、记录顾客的反馈信息，对异常的反馈信息要及时通知品

保关注和处理。

4.2品管部门：

4.2.1进行异常产品品质的初步判定：感官（已确认属于人为污染和投毒，属于食品防

护危机的产品，无需进行感官中的气味和味道品评）、理化指标检测并出具检验报

告。

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4.2.2工厂现有实验技术分析能力无法实施异常品质分析的，需同步将同批次样品送至

集团食安中心及政府监管部门分析检测，并追踪检测结果，对检测结果异常的产

品信息，及时向工厂厂长报告并提供处理意见。

4.2.3按照集团危机处理办法的规定，将异常情况向总部报告。

4.2.4对产