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生鲜电商配送物流发展研究国内外文献综述

目录

生鲜电商配送物流发展研究国内外文献综述

1.国外研究现状.

（1）生鲜电商研究.

（2）物流配送研究.

2.国内研究现状.

（1）物流配送研究.

（2）新冠疫情下电商物流发展研究

3.文献评述

1.国外研究现状

（1）生鲜电商研究

He（2019）等分析了电商预售进入市场与传统生鲜分销模式的竞争的情况，

阐明了新兴预售电商在生鲜农产品市场竞争中对传统渠道的影响。Wen（2007）

运用比较分析的方法，构思出了一种运用知识管理运营的生鲜电商模式，为生鲜

电商的发展做出进一步准备。

对于生鲜电商的研究，国外学者更注重于对新型生鲜电商模式的创新与改善。

即使国内研究起步较晚，但发展进度较快，研究成果不断涌现，目前主要侧重于

生鲜电商的运营模式、发展方向及对策等方面。

（2）物流配送研究

Chaug-IngHsu（2005）相信通过“多温共配”的冷链物流模式不仅能够实现

各类货品的物流配送需求，还可以有效节省运输成本。毕玉平（2011）强调将新

鲜农产品的物流模式从以交易为导向转变为以服务为导向。KuoJu-Chin，

ChenMu-Chen（2010）通过对多温度联合配送模式的研究，找到了在不同温度制

冷环境下实现冷冻和冷藏物品联合配送的有效途径。

Shan（2016）在研究中提出生鲜配送的规划。电动汽车已广泛应用于城市冷

链物流配送和生鲜产品运输。他们设计了一个时变交通条件下的电动汽车路径问

题（EVRP）模型，用于规划城市冷链中新鲜产品的运输路线。EVRP模型的目

标是最小化物流配送的总成本。

2.国内研究现状

（1）物流配送研究

吴青一（2011）研究认为在生鲜产品配送过程中的商品保护、时间效率、服

务质量对商家和客户两者都产生着较大影响。电子商务将会打破传统的商务模式，

持续推动商务的发展创新，而物流配送则是这一变化产生的基石。刘利军（2006）

对各种物流模式的现状及存在问题进行了分析，提出选择合适的物流模式，可大

大提高企业的运营能力。杨静宗（2004）指出，第三方物流模式存在风险，自建

与外包相结合是企业物流的最佳模式。

王晓亮（2013）表示电子商务物流配送水平对于整个物流环节有着重大的影

响，并且把传统物流配送模式与共同配送模式等创新型物流配送模式放在一起对

相关适用特性进行了对比研究。陈世正（2016）分别从物流时效和运输成本的角

度比较了自营物流模式、第三方物流模式和消费者自提式物流模式，并对物流配

送模式的发展和方向提出了合理化建议。

文婷（2014）以生鲜农产品物流运输为重点，从监管层面、制度建设、流通

效率等方面进行分析，认为生鲜农产品物流运输存在着损耗大、安全隐患大等问

题。针对生鲜食品运输过程中的质量控制问题，王永锋（2012）以生鲜食品在途

配送过程及全程可追溯体系为研究对象，研究了其关键技术。孙静（2016）以大

型城市生鲜果蔬配送体系为研究对象，应用系统动力学方法建立配送体系仿真模

型，并模拟分析配送体系中的关键要素。

刘世明（2020）认为物流体系是阻碍生鲜电商发展的主要因素，提出生鲜电

商物流配送体系不健全、冷链物流基础设施不健全、出入库标准化难度较高的问

题，通过共同配送体系的构建、冷链物流基础设施的健全、末端配送路径的完善、

标准化建设的强化等诸多手段,提升生鲜电商物流配送的效率。闫艳飞、李晓东

（2019）对我国生鲜电商物流配送进行了分析，提出在基础上寻找新型物流配送

模式，提高效率获得顾客满意度。石立红（2016）在物流成本、用户体验、货源

供应、行业发展四个方面进行了研究阐述，提出生鲜电商想要走得更久更远,必

须要有战略性眼光,最大限度的节约成本。孙婕，李娜（2020）认为生鲜电商物

流配送服务质量的高低将影响生鲜产品的品质、消费者的重购行为以及企业的市

场竞争地位。应从成本、效率、客户体验、安全等角度综合考虑加以选择。

纵观国内外研究现状，由于经济的发展和电子商务的发展，欧美国家也对生

鲜电商物流配送进行了研究，获得了一定研究成果。欧美发达国家、日本乃至中

国台湾等地，20世纪就已经完成了一次食品安全升级。