夏季科学健康饮食安全小常识主题班会.pptx

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《授课目的》通过授课，使人们掌握夏季健康饮食的基本常识，减少因不良饮食习惯与或食用不卫生食品造成的非战斗减员，给身心健康带来影响。

目录夏季吃什么？夏季怎么吃？注意饮食卫生，防止食物中毒壹贰叁

夏季吃什么？第一章节

夏季吃什么？在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，导致食欲减退、四肢乏力、抵抗力下降等生理现象，因此，夏季饮食更要保证营养的正常摄入。夏天饮食

夏季吃什么？八类食品最适合夏天01.最佳调味品：醋02.最佳蔬菜：苦味菜常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝03.最佳肉食：鸭肉04.最佳饮料：热茶05.最佳水果：西瓜06.最佳粥：绿豆粥07.最佳抗疲劳食物：果蔬汁08.最佳防晒食物：西红柿

夏季吃什么？最佳蔬菜——苦味菜苦瓜莲子芹菜

夏季吃什么？最佳调味品——食醋食醋的主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。

夏季吃什么？最佳肉类——鸭肉鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

夏季吃什么？最佳防晒食品——西红柿最佳饮品——热茶

夏季吃什么？最佳水果——西瓜

夏季吃什么？最佳抗疲劳食物——果蔬汁最佳主食——绿豆粥

夏季怎么吃？第二章节

夏季怎么吃？夏季饮食随着盛夏来临，气温升高，各类胃肠道疾病进入了高发期。饮食不洁，最容易导致急性胃肠炎发作；吃得太凉，又容易引发“冰箱性胃肠炎”。人们在夏季一饱口福的同时，尤其要警惕胃肠道疾病。

夏季怎么吃？一忌暴饮暴食“饮食有节”、“无使过之”《黄帝内经.素问》二忌饮食无规律要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。

夏季怎么吃？三忌贪食生冷要少吃生冷食物、冷饮，如过量食用用食物、冷饮，如吃生冷食物、喝冷饮，就会损害脾胃。四忌半生不熟要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。

注意饮食卫生，防止食物中毒第三章节

注意饮食卫生，防止食物中毒注意夏季饮食卫生一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。

注意饮食卫生，防止食物中毒小心街头八种小吃第一种：街头麻辣烫！危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟壳地沟油双氧水福尔马林PPA泻立停罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”

注意饮食卫生，防止食物中毒小心街头八种小吃第二种：街头油条危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露:油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症

注意饮食卫生，防止食物中毒小心街头八种小吃第四种：街头臭豆腐！危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露:化工用硫酸亚铁染黑豆腐

注意饮食卫生，防止食物中毒小心街头八种小吃第五种：街头毛鸡蛋！危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★关键词：“大补”寄生虫细菌罪状揭露:毛蛋含大量病菌危害大

注意饮食卫生，防止食物中毒小心街头八种小吃第六种：街头羊肉串！危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐罪状揭露:烧烤摊挂羊头卖猫肉，你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？

注意饮食卫生，防止食物中毒小心街头八种小吃第七种：街头烤红薯危害度：★★★公众喜欢度：★★关键词：化工桶黑斑病菌罪状揭露:化工油桶改当烤炉烤红薯

注意饮食卫生，防止食物中毒小心街头八种小吃第八种：街头包子！危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪肉罪状揭露:无良商贩用猪肉瘤配做包子馅

注意饮食卫生，防止食物中毒食物中毒的急救措施食物中毒发生后，千万不要恐慌