2022年《食品安全法知识》培训题库及答案(完整版).pdfVIP

2022年《食品安全法知识》培训题库及答案(完整版).pdf

  1. 1、本文档共84页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

2022年《食品安全法知识》培训题库及答案(完整版)--第1页

2022年《食品安全法知识》培训题库及答案

(完整版)

1.食品安全标准是()。

A、鼓励性标准

B、引导性标准

C、强制性标准

D、自愿性标准

正确答案:C

解析:根据《食品安全法》第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。除食品

安全标准外,不得制定其他食品强制性标准。

2.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。

A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁

B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

C、将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施

D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染

正确答案:C

解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准,并

符合下列要求:(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无

害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要

求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

3.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是()。

A、以甲醇为原料生产白酒

2022年《食品安全法知识》培训题库及答案(完整版)--第1页

2022年《食品安全法知识》培训题库及答案(完整版)--第2页

B、用工业用乙酸勾兑食醋

C、在辣椒酱中添加苏丹红

D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

正确答案:D

解析:根据《食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食

品相关产品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物

质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;

(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品

4.下列不能作为食品原料的物质是()。

A、吊白块

B、鸡精

C、白砂糖

D、淀粉

正确答案:A

解析:根据《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第

1—5批汇总)》

5.下列哪些食品可以依法进行生产()。

A、无标签的预包装食品

B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

C、以病死的肉类为原料生产的食品

D、以回收食品为原料生产的食品

正确答案:B

2022年《食品安全法知识》培训题库及答案(完整版)--第2页

2022年《食品安全法知识》培训题库及答案(完整版)--第3页

解析:根据《食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食

品相关产品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物

质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;

(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(十一)

无标签的预包装食品、食品添加剂.

6.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品

种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A、国务院食品安全监督管理部门

B、国务院农业行政部门

C、国务院卫生行政部门

D、国家出入境检验检疫部门

正确答案:C

解析:根据《食品安全法》第三十七条利用新的食品原料生产食品,或者生产食

品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产

品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织

审查;对符合食品安全要求的,准予许可并公布;对不符合食品安全要求的,不

文档评论(0)

175****9697 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档