婆喜宴服务礼仪改版.pdf

效劳礼仪培训课件

工作人员作为餐厅效劳者，工作内容不光是效劳来就餐顾客，更要注意自己形象

和素质。比方个人仪表，仪态，礼貌用语，效劳内容等这些都要很好把握，也就是说

婆喜宴餐饮公司效劳礼仪是必须要学习；效劳质量好坏，由效劳礼仪表达。

一、礼仪原那么

1、遵守原那么：在交际中必须自觉／自愿遵守礼仪，一言一行，一举一动，不

管职位大小，身份上下，财富多寡。

2、自律原那么：自我要求，自我约束，自我控制，自我对照，自我反省，自我

检点。

3、敬人原那么：与交往对象要互谦互让，互尊互敬，友好相待，和睦共处，重

视、尊敬友好放在第一位。

4、宽容原那么：既要严于律己，更要宽以待人，多容忍他人，多体谅他人，多

理解他人，而不要求全责备，斤斤计较，过分苛求。

5、平等原那么：在具体运用礼仪时允许因人而异，根据不同效劳对象采取不同

方法，但核心点是－一视同仁，给予同等程度礼遇。

6、从俗原那么：由于国籍，民族，文化背景还不同，存在着十里不同风，百里

不同俗局面，不要自高自大，妄我独尊，必须坚持入乡随俗，与绝大多数人

习惯，做法保持一致，切勿目中无人。

7、真诚原那么：务必待人以诚，诚心诚意，老实无欺，言行一致，表里如一，

不能在具体操作时口是心非，言行不一弄虚作假，投机取巧。

8、适度原那么：是要求应用礼仪时，为了保证取得成效，必须注意技巧，合作

标准，特别注意把握分寸，认真得体。

二、效劳内容

作为一名婆喜宴餐厅工作员工，不能只懂得收拾餐桌、餐具、清扫卫生，还要明

白自己具体工作任务。如果工作糊里糊涂，你很快就会厌烦你工作。一般公司要求餐

厅员要做有：

1、根据现场实际情况清理桌面垃圾，餐饮垃圾清运日产日清，无垃圾桶满溢现

象，保持餐厅桌面、地面清洁、无异味；

2、按照婆喜宴餐饮公司健全效劳制度，及餐厅效劳流程执行；每天清理2次；

大厅每日拖洗2次；楼梯扶手每日擦洗1次；共用部位玻璃每周清洁1次；

室外标识、宣传栏等共用部位设施设备每周擦拭2次；

3、共用雨、污水管道每年疏通1次；雨水井、化粪井、污水井每月检查1次，

视检查情况及时清掏，保持通畅，无堵塞外溢；化粪池每月检查1次，每半

年清掏1次，发现异常及时清掏。

4、二次供水水箱按规定清洗，定时巡查，水质符合卫生要求。

5、进展保洁巡查，楼道内无乱乱堆放等现象。

6、建立消杀工作管理制度，根据园区实际情况开展毒和灭虫除害工作，适时投

放消杀药物，有效控制鼠、蟑、蚊、蝇等害虫孳生。

7、公共通道每日定时清扫，楼梯扶手每日定时清擦不少于1次，公共部位门、

内窗每周实时清擦不少于2次，外窗视情况急时清擦。

8、一层共用大厅、电梯候梯厅每日清洁不少于3次，电梯轿箱墙每日清擦不少

于3次，电梯轿箱地面保持清洁，视天气情况及时保洁一层共用大厅、电梯

候梯厅、果壳箱并配备专人不连续清洁、保洁，并对过往顾客有礼貌避让。

9、对园区内设置垃圾桶、果壳箱做到日产日清，保持垃圾桶、果壳箱周边清洁，

定期进展卫生消杀，消杀每周不低于3次。

三、餐厅效劳员仪表要求

餐厅效劳员标榜就是干净整洁，如果自己外表邋里邋遢，是没人相信你效劳质量。

仪表包括容貌、姿态、个人卫生和服饰，是人精神面貌外在表现。良好仪表可以表达

公司气氛、档次、规格，员工必须讲究仪表。具体要求如下：

1、着装要清洁整齐，上班要穿工作服，并且保持整齐干净，纽扣要齐全扣好，

不可敞胸露怀、衣冠不整不洁，工号牌要戴在左胸前，不能将衣袖、裤子卷

起，女员工穿裙子，不可露出袜口，应穿肉色袜子。系领带时要将衣服下摆

扎在裤里，穿黑皮鞋要保持光亮。

2、仪容要大方，指甲要常修剪，不留指甲、不涂有色指甲油，发式按公司规定

要求，男员工留寸发，发角不盖耳部为宜，女员工不留怪异发型，头发要梳

洗整齐，不披头散发。

3、注意个人清洁卫生，保护牙齿，男员工坚持每天刮胡子，鼻毛不准出鼻孔，

手要保持清洁，早晚要刷牙，饭后要漱口。