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食品质量保证协议书

为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》等食品质量安全法律法

规，我作为单位的法定代表人(实际控制人)，是食品质量安全的第一责任人，对

本单位的食品质量安全工作负全面责任。

食品质量保证协议书（二）

为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》等食品质量安全法律法

规，我作为单位的法定代表人(实际控制人)，是食品质量安全的第一责任人，对

本单位的食品质量安全工作负全面责任。

本人保证：认真贯彻执行国家、省、市、县关于食品质量安全的法律、法规

和有关政策规定，做好本单位的食品质量安全工作，有效防范和杜绝食品质量安

全事故，并郑重承诺：

一、严格遵守国家相应的法律法规，保证按照备案后有效的产品标准组织生

产，决不无标或随意降低标准生产。

二、保证原辅材料符合相应标准和有关规定，决不使用发霉、变质或含有毒

素、有害物以及被有害物污染的原料、非食用性原辅材料和添加剂。

三、保证食品加工的原料处理、加工、贮存的厂房或场所等生产环境整洁干

净。保证食品包装材料、贮存、运输、设备等保持清洁，对食品无污染。

四、决不销售过期、霉烂、变质、掺杂掺假的食品，决不冒用他人商标和厂

名、厂址。

五、建立“五公开”(营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、质量安全承

诺书、县乡村及本企业食品监管人员名单和监督投诉电话)“五台账”(企业产品

执行标准、食品添加剂备案登记台账、原辅材料、包装物进货验收台账、产品质

量自检和监督检验结果登记台帐、产品出入库登记及销售流向台账)。

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六、不伪造食品标识，不冒用QS标志，不标注虚假生产日期，对本单位生产

的不安全食品及时召回。

七、自觉接受监管员的日常监督检查，配合并接受相关部门对食品的定期抽

检和监督检验。按时参加质监部门组织的从业人员业务知识培训。

本单位将严格履行以上承诺，如有违反，愿意承担相应的法律责任，并接受

处罚，欢迎社会各界予以监督。

承诺单位(盖章)：法定代表人(签字)：

承诺时间：____年____月____日

食品质量保证协议书（三）

尊敬的_________________________________________________________：

为加强学校餐饮食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保

证：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《服务食

品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和

经营。

二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生安全的第

一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事

故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，

落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过

正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉

类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商

标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

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四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、

防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的

《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体

检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐