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补脑的食疗秘方

每个人每天都要使用我们的大脑思考问题，有时候因为思考，大

脑常常会出现疲劳状态，以下是店铺为你整理的补脑的食疗秘方，希

望大家喜欢。

补脑的食疗秘方

一、灵芝鹑蛋汤

材料：鹌鹑蛋12个，枸杞子10克，银耳200克，灵芝25克

调味料：蜂蜜，冰糖。

做法：

1、鹌鹑蛋煮熟，去壳，灵芝过水洗，切成薄片，枸杞和银耳也都

洗净备用。

2、将银耳、枸杞、灵芝、冰糖、清水倒入砂锅里，大火煮沸，小

火煲1小时，然后放入鹌鹑蛋再煲半小时，加蜂蜜调味即可。

功效：安神补脑，强身健体，但是肠滑泄泻者、湿困外感者不宜

食用。

二、莲子猪心汤

材料：猪心一个，枸杞子10克，去心莲子100克

调味料：清汤，黄酒，盐。

做法：

1、猪心洗净，对半剖开，放沸水烫透，捞出，切块;莲子、枸杞

洗净。

2、将猪心、清汤、黄酒倒入砂锅里，旺火煮沸，捞去浮沫，放入

枸杞和莲子，用小火炖到莲子酥烂，然后加盐调味即可。

功效：健脾安神，养心补气，感冒发热者、阳亢者不宜食用。

三、冰糖银耳鸽蛋

材料：鸽蛋10个，银耳50克

调味料：冰糖200克。

做法：

1、鸽蛋煮熟，去壳，银耳用温水泡软。

2、将银耳、鸽蛋、清水倒入锅里，旺火煮沸，小火焖到银耳酥烂，

然后加入冰糖，冰糖溶化即可。

功效：健脑补肾，滋阴润肺。

大脑缺乏营养会导致反应迟钝、身体疲乏、健忘等症状，我们在

日常保健中也不能忽略了对大脑的关照，否则将会引来很多的麻烦和

疾病。鹌鹑蛋含有丰富的营养，是补脑的人群可以多吃一些鹌鹑蛋来

增强记忆力和健脑补肾。以上三款食疗偏方是补脑安神的好食疗方法。

四、食疗补脑的六大营养元素

1、健康脂肪：改善脑细胞

大脑细胞结构主要包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪

酸。大脑需要不断自我修复，增加神经元，因而需要更多更好的欧米

伽3脂肪酸。

富含该脂肪酸的食物包括：三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、

核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。

2、抗氧化剂：保护大脑

随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗

氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。

富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、

紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。

3、酪氨酸蛋白：激发脑力

大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。

酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。

多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。比如，

奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。

4、水：给大脑补液

轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。

专家建议，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。

5、维生素与微量元素：必需建材

某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键营

养包括：维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等，若缺乏会导

致学习障碍。

可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。

6、膳食纤维：调节大脑能量供应

膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。

富含纤维的食物包括：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕

猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。

吃什么蔬菜补脑?

1、西兰花

“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，

主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中

的维生素K有助于增强大脑活力。

2、菠菜

美国芝加哥拉什大学一项研究发现，菠菜等绿叶蔬菜有助保持大

脑敏锐。每天只需吃一份或者两份菠菜，就能让智力“年轻”11岁。

由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最

佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

3、番茄

番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正

常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。鸡蛋炒西红柿是营

养素互补得很不错实例。