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新版鸡蛋行业研究报告.pdf

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    鸡蛋期货行业研究报告

    一、鸡蛋市场基本介绍

    鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质，是人类最

    好的营养来源之一。随着我国饲料科技的不断进步及人民生活水平的

    不断提高，鸡蛋供需量呈现出逐年不断增加的态势，进而催生蛋鸡养

    殖行业蓬勃发展。自1985年以来我国鸡蛋产量便稳居全球第一，不

    过鸡蛋的出口量并不大，我国鸡蛋市场整体上以自给自足为主。

    近年来，我国鸡蛋价格波动较为激烈，对产业链上定价能力较弱

    中下游企业（养殖户和批发商）影响较大。鸡蛋期货的上市，一方面

    可以为鸡蛋各类相关企业提供套期保值的工具，提高经营水

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