幼儿园食品安全责任书7篇.pdf

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幼儿园食品安全责任书7篇

幼儿园食品安全责任书1

第一,严格按《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部颁发的《学

校食堂集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和文件精神,以及学校

相关食品卫生管理制度规范工作人员的行为。

第二,严格按程序和卫生要求把好食品的进出关,杜绝过期、变质、

有毒、“三无”产品进入食堂和商店,不向学生出售过夜的熟食品、凉

拌菜、未熟食品、“三无”产品、腐败变质食品。

第三,加强卫生检查、清扫工作。坚持做到每天冲洗、消毒食品容

器和餐饮、加工用具,用后按要求收藏、保洁。坚持做到每天打扫环境

卫生,清除卫生死角。保证食堂和商店无垃圾、无赃物、无污水、无污

垢,不乱堆乱放,不混放生熟食品,不混放非同类食品。

第四,认真做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变等四防工作,及时排放

污水和清除、处理好杂物,严防细菌感染,确保食品安全万无一失。

第五,加强对工作人员的卫生行为规范管理,坚持以健康的身体,

良好的心态从事食品加工、销售工作,督促相关工作人员养成良好个人

卫生习惯,从严要求工作人员参加学校食品卫生知识,职业道德和法律

教育的培训和考试。

第六,加强安全保卫,实行封闭管理,增强安全防范意识,禁止非

食品从业人员随意进出工作间,从严把守好食堂和商店的门锁,严防投

毒事件的发生。

第七、食品储存处要通风、干燥、采光良好。饭菜留样设备齐全,

相关制度健全。

对上述要求及相关未尽事宜,从业人员如未能很好的履行职责,而

造成不良影响,甚至导致安全事故的,将取消相关从业人员当年评优选

好的资格,直至接受罚款、行政处分或法律责任。

本责任书一式两份,安全责任人和学校各执一份。有效期自签订之

日起生效。

责任人:

日期:

大江东去,浪淘尽,千古风流人物。通用参考你我共享

幼儿园食品安全责任书2

甲方:上海市徐汇区楼园幼儿园

乙方:上海市徐汇区龙顺副食品粮油综合商店

为确保幼儿食品卫生安全,甲方要求乙方规范进货渠道,乙方现提

供各类食品进货的安全渠道,具体内容如下:

水果:华中水果行

蔬菜:上海中山副食品批发有限公司、七宝蔬菜有限公司

水产:铜川路水产市场

肉类:龙华肉类厂

糕点:农工商超市

副食品:(包括:调味品、豆制品、粮食)

豆制品:闵行豆制品厂

调味品:农工商超市(具体品牌:双桥味精;海狮牌精制油;梅林牌

番茄酱;海天牌酱油;五福麻油;镇江香醋;太太乐鸡精;海星牌精制盐;

玉棠砂糖;嘉善黄酒;四陵淀粉)

粮食:农工商大米

(注:以上调味品及粮食大部分由甲方到农工商超市购买,如需乙

方代购,乙方应根据甲方指定的购买场所去买指定品牌的食品。)

乙方向甲方提供的各类食品必须按上述进货渠道规范进货,甲方可

随时抽查乙方的进货渠道凭证或发票。如有违规,甲方可立即终止与

乙方的合约,乙方承担所有法律后果。

甲方(签字):

乙方(签字):

二〇一五年三月二日

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幼儿园食品安全责任书3

为加强食品安全及传染病预防教育,加大食堂的管理力度,增强各

职能人员的工作责任心,确保全校师生的食品卫生和安全,特签订本责

任书。

1、建立食品卫生安全责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作,

保管、采购具体负责,层层落实责任制,食堂分别制定出管理员、班长、

保管、采购、厨师职责,各类人员必须严格按职责行事。

2、完善食堂卫生安全管理制度

(1)建立健全食品卫生安全档案,做好所售食品的留样记录。

(2)保持环境卫生,消除有害昆虫的孳生环境,净化进餐环境。

加工食品必须做到原料清洗干净,生、熟食品及成品、半成品分开,避

免交叉污染。

(3)原料采购严格实行索证制度,大宗物品米、面、油、肉等定

点采购,不购劣质、变质食品,做好记录台帐。

(4)食品原料分类堆放,离地离墙,建标立卡,有遮有盖,定期

检查,库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。

(5)剩余饭菜应充分加热(中心温度达到80℃),班长或管理员

品尝后方可出售。

(6)餐具清洁消毒,防止传染病的发生。严格防控措施,防止人

为破坏或投毒。

3、建立

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