关于食品安全事件应急预案.pdf

关于食品安全事件应急预案

关于食品安全事件应急预案

在平日的学习、工作和生活里，没准儿会出现一些突发事故，为

了提高风险防范意识，把损失降到最低，很有必要提前准备一份具体、

详细、针对性强的应急预案。怎样写应急预案才更能起到其作用呢？

以下是小编精心整理的关于食品安全事件应急预案，仅供参考，大家

一起来看看吧。

食品安全事件应急预案1

一、食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存

亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为

提高保障本企业食品卫生安全和处置突发事件的应急能力，依据相关

法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预

案。

二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业

食品安全突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：

组长：

副组长：

成员：

以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。

三、工作要求与工作职责：

1、提高认识，加强领导。各部门成员要以按照以人为本、安全第

一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的

预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利

益。

2、制定方案，提高应急能力。制定本农庄食品安全突发事件预防

和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应

急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急

处置的具体工作，提高处置突发事件的能力和水平。

3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件

的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的

密切沟通与联系。一旦发生食品安全突发事件，相关成员必须立即报

组长，根据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品安全突发事件

应急领导小组。同时应立即启动应急预案，及时请求政府应急机构实

施应急增援。

四、应急措施：

1、加强日常监测，根据就餐规律，密切注意就餐人员状况，如出

现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。

2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品安全

事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分

工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。

3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停止食用可疑食物，并

注意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。

4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽

部催吐，同时做好呕吐物留样待查。

5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。

6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。

食品安全事件应急预案2

一、指导思想

贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，

进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。

二、适用范围

本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理

三、应急程序

（一）应急指挥人员名单

1、负责人：国雪娟

2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁

（二）现场措施

a、对患儿的处理

1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症

状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。

2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量

争取取样。

3、把中毒危害控制在最小的范围

b、建立三级报告制度

1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。

2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。

c、配合行政部门对食物中毒事件的调查

1、立即停止食品加工、供应活动

2、提供留样

3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事

故、处理等工作。

（三）现场指挥

处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故

性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详

细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降

到最低程度。

食品安全事件应急预案3

一、食品销售经营者应当建立食品安全突发事件应急处置方案，

由负责人或食品安全管理员具体负责食品安全突发事件应急处置