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食品本科论文开题报告

一、选题背景

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全和质量问题日益受到广泛关注。食品科学与工程专业作为我国高等教育的重要组成部分，旨在培养具备食品科学与工程领域的基本理论、知识和技能，能在食品产业及相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理和质量控制等方面工作的高级专门人才。然而，目前食品领域仍存在诸多问题，如食品污染、添加剂滥用、营养失衡等，亟待进行研究与解决。因此，针对食品领域的关键问题开展研究，对于提高我国食品安全质量、促进食品产业可持续发展具有重要意义。

二、选题目的

本论文旨在围绕食品科学与工程专业领域的关键问题，以食品质量与安全为研究核心，通