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采购部门工作计划(15篇)

采购部门工作计划1

一、清理库存

1、根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛

世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，

力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采

购，装修期间配合各部门车辆使用。

二、货品采购渠道问题

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所

供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食

品卫生安全。

2、零售店采购

所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购

物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时

能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购

做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存情况。及时

反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与内蒙羔羊肉

供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉

肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在

南阳餐饮行业的龙头地位。

三、关于新品的发现和采购计划

主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品

经过询价后少量采购，通知一、二楼厨师长进行新品研制，每周

一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监

督并多提宝贵意见。

四、对采购员的管理制度

1、对驻x采购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻__

发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对__多发的调料类及冻品要

提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效

率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否

工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予

采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。

采购部门工作计划2

采购部门的工作虽然略显繁琐却能在各司其职的情况下得

到较好地完成，然而即便如此也并不意味着自己可以在行政工作

中产生任何懈怠的想法，面对职业道路中的坎坷唯有使得自身变

得顽强无比才能够经受住工作中的考验，所以我认为做好采购工

作需要具备前瞻性才能够针对以后可能出现的状况从而提前进

行部署，有鉴于此自然需要对明年公司采购部门的工作计划进行

详细地制定才能够有着较好的发展趋势。

加强与市场部门的联系并从中获取较为详细的商品单价信

息，鉴于每年市场部都会根据行情进行相应的市场调查从而为公

司的发展提供数据支持，所以自己也要收集供货商之间的信息从

而对货源有着大致的了解，这样的话便能够在相互之间的对比之

中找出性价比较高的供货商并进行合作，而且针对商品的信息也

要进行详细的收集才能够在亲身体验过后明白对方的货源是否

可靠，至少面对公司的整体采购计划而言唯有保持万分小心才不

会采购到质量较差的物品。

对以往的物资消耗状况进行分析从而为明年的采购工作提

供数据，虽然采用以往的消耗数据未免存在着过时的嫌疑却也能

够提供相应的借鉴作用，至少通过消耗情况的分析可以较为细致

地了解到需要加强哪种类型的物品采购数量比较好，这样的话也

就不会出现采购物资难以满足公司员工的需求或者浪费现象的

产生，而且在数据分析中加强自身处理票据的能力自然能够为后

续的采购工作产生积累，另外对于信息的收集需要得出较为全面

的结论才不会打乱采购工作的原本部署。

根据采购物资的种类将其进行整理并处理好后续的仓储保

存工作，对于采购部门的职能而言物资的保存也是令自己需要格

外注意的地方，尤其是不耐储存的食材需要公司食堂尽快进行处

理才不会出现浪费的现象，而且对于公司仓库要定期进行整理以

防出现其他部门所需物品无法及时找到的状况，除此之外则是对

于物资的领取状况要及时进行登记以免存在库存与账目不符合

的状况，若是因为自身的疏忽导致采购的物品出现遗失的状况则

是有些得不偿失的。

能够制定好这份计划也是源于自己以往对采购工作的积累

从而颇有心得，希望能够凭借采购计划的落实从而让自己在明年

的工作中更加省心一些，而且凭借着自己在采购工作中的努力应

该可以在明年的时间里实现这个目标。

采购部门工作计划3

一、组织实施“将被动采购改成主动采购”

公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购

后的各个环节中主动接受财务及其他部