食品安全法考试试题及答案.pdfVIP

食品安全法考试试题及答案--第1页

食品安全法考试试题及答案

2017年《食品安全法》考试试题及答案

部门:姓名：分数：

单项选择题(共30道题，每题2分，共60分)

1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。

年1月1日

年5月1日

年6月1日

年10月1日

2、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、

（B）以及食品中的有害因素进行检测A.食品添加剂

B.食品污染

C.食品有害物质残留

D.农药残留

3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，

应当依法取得（C）。

A.食品卫生许可

B.食品生产许可

C.食品经营许可

D.无需取得许可

食品安全法考试试题及答案--第1页

食品安全法考试试题及答案--第2页

4、食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健

康证明后方可参加工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

5、食品安全标准的性质是：(C)

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准

6、下面关于食品安全的表述，精确的是：(B)

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害，符合该当有的营养要求，对人体健康

不造成任何急性、亚急性或者慢性风险

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

7、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：(D)

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定

人群的主辅食品

食品安全法考试试题及答案--第2页

食品安全法考试试题及答案--第3页

B.超过保质期的食品

C.无标签的预包装食品

D.以上都对

8、食品检修报告该当加盖(C)，并有检修人的署名或者盖

章。

A.公司公章B.食品检修机构行政章C.食品检修机构公章

D.监督机关行政章

9、对依照本法规定实施的检修结论有异议的，食品生产

经营者可以自收到检修结论（B）之日起外向实施抽样检修的

食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提

出复检申请。

A.五个工作日B.七个工作日C.十五个工作日D.三十个工

作日

10、违反本法规定，食品检修机构、食品检修职员出具虚

假检修报告的，由授与其天分的主管部门或者机构撤消该食品

检修机构的检修天分，充公所收取的检修用度，并处检修用度

罚款。（A）

A．五倍以上十倍以下B．三倍以上五倍以下C．五倍以

上D.十倍以上

食品安全法考试试题及答案--第3页

食品安全法考试试题及答案--第4页

11、食品生产经营者应当依照(C)从事生产经营活动，建

立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、

法律、法规和食品安全标准D、食品安全