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黑龙江省齐齐哈尔市十校2022-2023学年高二下学期期中联考生物试题--第1页

齐市普高联谊校2022~2023学年下学期期中考试

高二生物

一、选择题：本大题共30小题，每小题1.5分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项符合题

目要求。

1.某同学向苹果汁中加入适量体积分数为3%的乙醇，利用高产菌株酿制苹果醋。下列叙述错误的是

A.发酵液中乙醇的浓度过高会抑制醋酸菌的繁殖

B.醋酸菌可以将加入苹果汁中的乙醇转化为醋酸

C.发酵时需要保持通气，温度控制在30~35℃

D.随着发酵的进行，发酵液的pH将逐渐增大

2.用酵母菌酿酒的主要阶段为：加料→接种→通气培养→密封发酵。从接种后到密封前，酵母菌种群数量变化

的曲线图如图所示。下列有关叙述正确的是

A.酵母菌接种量的多少不影响发酵时间的长短

B.密封发酵后酵母菌种群数量呈J形曲线增长

C.将酵母菌的种群数量控制在K/2对发酵最有利

D.密封发酵开始后需要定期打开排气阀进行排气

3.下列有关传统发酵食品制作中发酵条件合理控制的叙述，错误的是

A.夏天制作腐乳时需要适当对环境进行降温处理

B.果酒发酵前需要将发酵瓶和果汁进行高温蒸煮

C.制作泡菜时注意保持坛盖边沿的水槽中始终有水

D.向发酵液中添加前一次的发酵物可提高发酵速度

4.下列关于腐乳制作的叙述，正确的是

A.以毛霉为主的多种原核微生物参与了豆腐的发酵

B.密封瓶口时将瓶口通过酒精灯的火焰可防止污染

C.加盐腌制后，毛霉可产生更多的蛋白酶和脂肪酶

D.豆腐经微生物发酵后味道更鲜美，但不便于保存

5.下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，错误的是

A.配制培养大肠杆菌的培养基时要将pH调至中性或弱酸性

B.菌落的形状、大小、颜色等特征都可以作为菌种鉴定的依据

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C.在微生物的实验室培养中，培养皿可以采用干热灭菌法进行灭菌

D.微生物的生长除受营养因素的影响外，还受pH、渗透压等的影响

6.袋装酸奶的包装上通常都会注明“胀袋勿食”。某同学选择一过期的胀袋密封酸奶，按图中的

操作流程，研究其中的某微生物生长情况，有关叙述正确的是

A.酸奶胀袋是酸奶中的乳酸菌无氧呼吸产生了CO

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B.使用巴氏消毒法可以杀死牛奶中的微生物和芽孢

C.图中过期酸奶中的菌种被稀释了10倍

D.推测图中用到的接种方法为平板划线法

7.当肠黏膜被破坏时，肠道内的粪肠球菌及其代谢产生的毒素可能进入人体内导致某些疾病的发生。科研人员

进行了青霉素和某种噬菌体对粪肠球菌杀灭效果的相关研究。下列叙述错误的是

A.需设置3组培养对象，分别是粪肠球菌、粪肠球菌加青霉素、粪肠球菌加噬菌体

B.采用稀释涂布平板法接种，在适宜条件下培养至菌落数量稳定后进行计数并比较

C.粪肠球菌加噬菌体组平板上最终获得的菌落数明显大于粪肠球菌培养组的菌落数

D.提倡用噬菌体治疗粪肠球菌导致的疾病，是因为青霉素的使用会导致耐药菌增加

8.下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述，错误的是

A.可以在长期使用尿素肥料的农田土壤中采集土样

B.分离菌种所采用的培养基需添加尿素为唯一氮源

C.利用稀释涂布平板法纯化菌种时常用菌落数作为统计结果

D.实施本实验时所用平板和试管的数目不多而且耗时也较短

9.下列关于微生物培养和利用的叙述，正确的是

A.接种环灼烧灭菌后立即从上次划线末端开始连续划线

B.使用后的培养基在丢弃前一定要进行消毒处理，以免污染环境

C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D.微生物的纯培养物是指不含有任何代谢废物的微生物培养物

10.研究小组为调查某水源地中的细菌污染情况进行了实验。相关叙述错误的是

A.实验用过的带菌培养基必须经消毒后才能倒掉

B.用稀释涂布平板法对细菌进行分离纯化和计数

C.对照组设置可以在另外培养基上接种等量无菌水

D.可根据菌落和代谢特征对细菌种类进行初步鉴定

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