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食堂就餐管理规章制度

（经典版）

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序言

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食堂就餐管理规章制度

在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，

好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。什么样的制度才

是有效的呢?下面是由本店铺给大家带来的有关食堂就餐管理规章制

度7篇，让我们一起来看看!

食堂就餐管理规章制度精选篇1

食堂是员工就餐的公共场所，把食堂办成安全卫生、文明温馨、

员工欢迎、领导放心的职工之家，是我们的共同愿望。为此，特制定

以下制度：

1、明确并坚持确保安全与卫生、以服务员工为主、注重饭菜新

鲜和营养结构，合理收费的指导思想。

2、选用质地新鲜、品质可靠的主副食品、荤素菜及各种辅料、

调料，杜绝过时、变质的一切原辅料和调料，禁止烧熟蔬菜隔夜再卖。

3、做好各种主副食品、蔬菜和各种辅料、调料的入库验收，品

种、数量、价格、金额和有关情况记录齐全清晰，手续完备。

4、丰富花色品种，建立备选菜谱，实行轮流搭配，每餐不少于

四荤四素，每月有特色品种。

5、从业人员身体健康，工作时间要按规定穿工作服、戴工作帽，

营业时带口罩，所有穿戴要保持干净整洁，工作场所、公共场所不吸

烟。

6、工作场所、员工就餐场所、仓库文明洁净，主副食品分开，

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生熟分开，厨具、餐具实行一洗二过三消毒。

7、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨

卫、电器、消防、设施。

8、提倡微笑服务，对员工提出的要求要尽量满足，暂时做不到

有困难的，也