国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》期末试题标准题库及答案(试卷号：246.pdf

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》

期末试题标准题库及答案（试卷号：246

国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》期末试题标准题

库及答案（试卷号：2469）

盗传必究一、单项选择题1．饭店的客房服务形式主要有()和房

务中心两种。

A.前厅服务台B．总服务台C．楼层服务台D．客房服务台2．()

是饭店各项服务活动的基础，只有在这种环境下，各种服务活动才

能得以开展，并确保质量。

A．安全B．卫生C．整洁D．制度3．自然界的色彩千变万化，

但仔细分析，不外乎三个基本属性，即()、明度和彩度。

A．色调B．暖色C．冷色D．色相4．查房制度应保证主管抽查

客房的最低数量，通常它是领班查房数的()以上。

A．5%B．10%C．15%D．20%5．客房楼层是客房单元、客房交通与

()的组合。

A．客房服务B．客房配备C．客房清洁D．客房对象6．全套房

饭店这一全新概念诞生于20世纪80年代，()是全套房饭店的主要

客源市场。

A．特殊客人B．旅行客人C．商务客人D．残障客人7．-般来讲，

整洁状况包含两方面内容：()和视觉标准。前者由卫生防疫部门来

做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A．卫生标准B．清洁标准C．国家标准D．生化标准8．讲求和

提高客房()，是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。

A．舒适程度B．服务水平C．经营效益D．周到服务9．()的出

现将人本化的理念体现得最为淋漓尽致。

A．智能化趋势B．个性化服务C．家居化趋势D．服务中心

10．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但()却

很大。

A．使用频率B．数量C．遗漏D．伸缩性11．防火设计中，我国

高层规范规定防火分区最大允许面积为()，有自动灭火设备时可增

加一倍，这也是对客房层面积的限定。

A.500平方米B．1000平方米C．1500平方米D．2000平方米

12．客房是宾客生活、起居、办公的重要场所，其设计布置应综合

考虑安全、()、舒适与效率的原则。

A．美观B．清洁C．健康D．周到13．在客房部的费用中，客房

用品的耗费要占较大的比重，但()却很大。

A．伸缩性B．数量C．使用频率D．遗漏14．在室内除了建筑部

分外，从功能、数量和所占空间来看，()都占有主导地位。

A．装饰B．家具C．布置D．陈设15．全套房饭店这一全新概念

诞生于20世纪80年代，()是全套房饭店的主要客源市场。

A．特殊客人B．旅行客人C．残障客人D．商务客人16．客房设

备档案包括装修资料、历史档案和()三部分。

A．固定资产B．低值易耗品c．工作计划表D．财务账册17．适

度原则就是要求饭店在设立客房服务项目时，也要考虑饭店的档次，

突出饭店的风格，体现“()”的经营观念。

A．客人至上B．物有所值C．周到服务D．突出特色18．卫生间

面积一般为3-7平方米，因等级不同，设置设备的数量与大小也不

同，一个卫生间面积不足()会显得局促，面积过大也会显得空旷。

A．3平方米B．4平方米C．5平方米D．6平方米19．客房的逐

级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及

部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的()。

A．检查B．查房C．抽查D．监督20．()的出现将人本化的理念

体现得最为淋漓尽致。

A．智能化趋势B．个性化服务C.家居化趋势D．服务中心

21．个性服务与()服务不是两种对立的不同服务，二者相辅相承，

不断提高饭店的服务水平。

A．周到B．规范C．细致D．热情22．我国为适应旅游业的发展

需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和

国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年()起执行。

A．9月1日B．6月1日C．10月1日D．1月1日23．()是宾

客选择一家饭店的重要依据，也是体现客房服务质量的主要特征之

一。

A．舒适程度B．清洁卫生C．热情服务D．地理位置24．在现代

饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，

()仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

A．提供优质服务B．丰富客人住宿生活C．满足客人住宿的需求

D．保持客房整洁