甘肃省武威第十八中学2025届高三生物上学期第一次诊断考试试题.docVIP

甘肃省武威第十八中学2025届高三生物上学期第一次诊断考试试题.doc

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甘肃省武威第十八中学2025届高三生物上学期第一次诊断考试试题

单选题（40分）

1.下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是()

A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，相宜制作腐乳

B．果酒制作过程中，若发酵条件限制不当果酒可能变酸

C．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质

D．果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵

2．如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是()

A．发酵过程中酒精的产生速率越来越快

B．集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2

C．发酵过程中酵母种群呈“J”型增长

D．若发酵液表面出现菌膜，最可能缘由

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