食品应急预案 食品应急预案例文.pdf

食品应急预案食品应急预案例文

【.douhua.-豆花写作问答】

《国家食品安全事故应急预案》于2021年10月5日修

订。该《预案》分总则，组织机构及职责，应急保障，监测预

警、报告与评估，应急响应，后期处置，附则7部分，自发布

之日起施行。以下是wttWTT为大家带来的食品应急预案3

篇，希望能帮助到大家!食品应急预案·1一、目的

建立应急状况的识别和响应机制，确定可能影响食品安全

的潜在事故和紧急情况，在突发事件发生时做出有效响应，防

止和消除可能发生的食品安全隐患。

二、适用范围

适用于本厂生产活动中发生火灾、汛情、停水、停电、停

汽和超范围超量使用食品添加剂、故意投毒等可能影响食品安

全的突发事件的应急准备和响应。

建立应急状况的识别和响应机制，确定可能影响食品安全

的潜在事故和紧急情况，在突发事件发生时做出有效响应，防

止和消除可能发生的食品安全隐患。

三、职责

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(一)办公室负责协调发生紧急情况的应急准备和响应方案

的实施;负责发生紧急情况时人员、车辆的调配，拨打119、

110、120求助电话等协助工作。负责每年组织开展应急演

练。

(二)质检部负责对在火灾、汛情、停水、停电、锅炉故障

停汽等事故中受到影响的原材料、半成品、成品进行检验;负

责对发生超范围超量使用添加剂、故意投毒等相关原材料、半

成品、成品进行检验。

(三)生产部负责发生紧急情况时生产计划调整及原料、半

成品、成品应急处置工作，统一指挥未明确规定应急措施的不

可预知的突发事件。

(四)设备部负责发生火灾、汛情、停水、停电、停汽等情

况中设备设施的应急准备、响应及其预防和处置工作，负责全

厂消防设施配备工作。

四、内容

(一)火灾应急准备及响应。

1.应急准备：办公室负责每年定期对员工进行消防安全培

训，每年11月9日组织员工开展灭火和疏散演练;按消防安全

法规要求配置灭火设备。

2.当发生火情时，当班领导立即指挥现场人员就近取灭火

器对着火点进行控制，防止火势快速蔓延。火灾初起阶段的扑

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救要做到及时、快速。同时派人通知车间、楼层内其他人员就

近向外疏散，尽快撤离，避免造成人员伤亡。

3.在展开自救的同时，当班领导派人报告办公室，通知配

电室断电，同时派人准备相关医务用品赶赴现场，对受伤人员

进行救护;并根据伤势情况，及时拨打120医疗救护电话。

4.办公室接报后立即调动并组织有关人员参加扑救，用水

枪压制火势，组织人员将燃烧区域周围易燃易爆物品及时移到

安全地点隔离火，防止爆炸和火情扩大。在保障人员安全的情

况下将燃烧区域的贵重财物移走，以减少损失。

5.当火势较大不能及时扑灭时，及时拨打119火警电话报

警，并派人到路口接应消防车，并组织力量防止火势的蔓延。

6.发生事故的部门或车间负责对失火的原辅材料、半成

品、成品进行隔离、标识，由质检部进行检验，检验合格后方

可使用。

(二)防汛应急准备及响应。

1.应急准备：每年雨季来临前，设备部负责组织清理下水

道，确保排水畅通，检查车间、库房、办公室及其他建筑屋顶

并补漏。

2.当发生汛情时，当班领导立即指挥现场人员抢救物资，

堵漏点，对漏水点进行控制，防止汛情扩大，同时派人通知办

公室。

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3.办公室负责通知有关部门做好应急和医务准备并及时赶

往现场参加防汛抢救工作。

4.防汛现场出现大面积积水及电路故障时，设备部负责组

织人员及时排水并排除供电故障。防汛抢救过程中对受伤人员

要及时进行救护，并根据伤势情况，拨打120医疗救护电

话。

(三)停电、停水、停汽应急准备及响应。

1.应急准备：设备部负责定期检查电房、供水房及锅炉设

备，确保设备运行正常，平时加强与供电、供水部门的联系，

提前掌握停电、停水信息。

2.设备部接到供电局、自来水公司的停电、停水通知后及

时做好应急工作并通知生产部做好调整生产计划和安排工作。