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乳业公司食品安全工作总结

乳业公司食品安全工作总结

强化责任意识完善工作机制

确保食品安全工作顺利开展

我们xx乳业有限公司是杭州xx集团旗下呼伦贝尔xx乳业集团的全

资子公司。作为xx市政府的招商引资企业，于2007年6月21日在

xx注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于

一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于2009年11月竣工并

投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公

司在延边州和xx市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全

工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理

念，有效的推进了食品安全工作的健康开展。

筑牢基础，做到有法有章可循

1。

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“民以食为天，食以安为先”。作为食品生产企业，是确保广大消费

者食用安全的第一道防线，所以我公司采取有效措施注重从抓基础工

作入手，紧紧把住生产源头这一关，确保了生产的有章可循和有章必

循。

一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安

全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、

《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监

督管理的特别规定》等法律法规的规定，严格按照《乳制品生产加工

企业落实质量安全主体责任情况自查表》定期对公司主体责任落实情

况起行全面的自查，以便及时发现问题，把食品安全事故消灭在萌芽

状态。

二是强化制度建设。我公司成立伊始，即按照现代企业制度要求，在

领导的高度重视下，规范公司法人治理机制，采用GMP、HAP食品安

全制度，紧紧围绕“质量安全是根本，持续改进是永恒”的方针及

“使用100%安全的原材料、出厂产品安全指标100%合格、食品安全

事故为零”的质量目标，建立健全企业管理制度，制定了进货查验和

记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全管理制度、关键过

程控制制度、产品出厂检验和记录制度、食品安全事故应急处置制度

等企业管理制度，确保产品从采购、生产、包装、检验、贮存到配送

等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，依

2。

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法经营。成立质量安全小组，我公司组织了部门负责人为主体的学习

和宣贯，后以部门为单位组织所有员工进行学习和宣贯。

三是完善工序控制。公司于2009年11月取得乳品加工生产许可证，

是吉林省第一家获证的婴幼儿配方奶粉生产企业。拥有国内先进水平

的婴幼儿配方奶粉专用生产线，严谨的生产工艺，严格执行xx要求

的内控标准，产品标准远远高出国家标准。2011年初，国家对乳制

品行业进行换证整顿，公司再次通过严格审核，是全国第一批通过乳

制品生产许可证企业。公司先后通过HAP（危害分析和关键控制点）、

GMP（良好质量管理规范）认证，并在全国率先通过诚信企业体系评

价。

严把“三关”，做到管理万无一失

一是原辅料进厂检验关。建立原辅材料进货台账，要求奶源供方提供

收购许可证，每车奶随车携带生鲜乳交接单，对原料奶按照生奶验收

标准进行批批检验，不合格原料奶坚决拒收。奶源部按时组织人员对

奶源供方进行现场评审，评审不合格的奶源供方，限期进行整改，进

行复审，复审不合格的供应商与其解除供奶合同。辅料供应商每年要

进行合格供应商评价，要求供应商提供三证，每批辅料必须配备检验

合格报告及第三方检验报告，辅料入厂后要对辅料的包装、标签、标

识、运输条件、资质、检验报告进行验证，品控部对辅料进行全项检

3。

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测合格后方可接收。

二是监督生产过程关。严格执行和符合《婴儿乳粉优质