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《运动营养学》试题集(含答案)

《运动营养学》试题集（含答案）

一、选择题（每题2分，共20分）

1.人体能量的主要来源是：

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

{答案：C}

2.下列哪种物质不属于基本营养素？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.水

{答案：D}

3.运动前补充碳水化合物的主要目的是：

A.增加饱腹感B.提供能量C.促进脂肪燃烧D.提高蛋白质

合成

{答案：B}

4.下列哪种食物含有较高的蛋白质？

A.鸡肉B.花生C.香蕉D.米饭

{答案：A}

5.运动后补充蛋白质的主要目的是：

A.修复肌肉组织B.提供能量C.促进脂肪燃烧D.增加饱腹

感

{答案：A}

6.下列哪种食物含有较高的膳食纤维？

A.肉类B.蔬菜C.面包D.糖果

{答案：B}

7.下列哪种饮料最适合运动时补充水分？

A.咖啡B.茶C.矿泉水D.碳酸饮料

{答案：C}

8.运动时补充电解质的主要目的是：

A.增加能量B.促进脂肪燃烧C.维持酸碱平衡D.提高蛋白

质合成

{答案：C}

9.下列哪种食物含有较高的维生素C？

A.苹果B.鸡肉C.牛奶D.鱼类

{答案：A}

10.下列哪种食物含有较高的维生素D？

A.豆腐B.鱼类C.蔬菜D.奶酪

{答案：B}

二、填空题（每题2分，共20分）

1.人体能量的三大营养素分别是______、______、______。

{答案：蛋白质、脂肪、碳水化合物}

2.运动前补充碳水化合物的目的是为了______。

{答案：提供能量}

3.运动后补充蛋白质的目的是为了______。

{答案：修复肌肉组织}

4.膳食纤维主要存在于______、______、______等食物中。

{答案：蔬菜、水果、全谷类}

5.运动时补充电解质的主要目的是为了______。

{答案：维持酸碱平衡}

6.维生素C的主要食物来源包括______、______、______等。

{答案：柑橘类水果、蔬菜、番茄}

7.维生素D的主要食物来源包括______、______、______等。

{答案：鱼类、奶制品、蛋黄}

三、简答题（每题10分，共30分）

1.请简要说明运动营养学的基本原则。

{答案：运动营养学的基本原则包括平衡饮食、适量摄入、针

对性补充和合理搭配。平衡饮食是指合理搭配各种营养素，确保身

体获得足够的能量和营养；适量摄入是指根据个人需求和运动强度

合理安排食物的摄入量；针对性补充是指在特定情况下，如运动前、

运动后等，针对身体的需求补充相应的营养素；合理搭配是指合理

安排蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的摄入比例。}

2.请简要说明运动前、运动后应该如何合理补充营养。

{答案：运动前应该补充适量的碳水化合物，以提供能量支持

运动；运动后应该补充蛋白质，以帮助修复肌肉组织。同时，根据

运动强度和持续时间，适量补充水分和电解质，以维持身体的水盐

平衡。}

3.请简要说明膳食纤维的作用及其食物来源。

{答案：膳食纤维的作用包括促进肠道蠕动、增加饱腹感、降

低血脂等。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷类等食物中。适

量摄入膳食纤维有助于维持肠道健康、预防便秘以及降低慢性病的

风险。}

四、案例分析题（共30分）

1.某男生，25岁，身高180cm，体重80kg，每周进行3次篮

球运动，每次运动时间为2小时。请为他设计一份适合的运动营养

方案。

{答案：根据该男生的身高、体重、运动频率和运动时间，可

以设计以下运动营养方案：

早餐：燕麦片+牛奶+水果+坚果；

午餐：瘦肉+全麦面包+蔬菜+水果；

晚餐：鱼+糙米+蔬菜+豆腐；

运动前加餐：香蕉+酸奶；

运动后加餐：鸡胸肉+蛋白质