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2010-2023历年河南省淇县高级中学高二下学期第一次月考生物试卷

第1卷

一.参考题库(共10题)

1.测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是（???）

A．与亚硝酸盐发生颜色反应

B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清

D．用于制备标准显色液

2.关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（??）

A．重氮化→酸化→显色→比色

B．重氮化→酸化→比色→显色

C．酸化→重氮化→显色→比色

D．酸化→重氮化→比色→显色

3.（10分）将基因型为AaBb的小麦的花粉细胞通过无菌操作接入含有全部营养成分的培养基的试管中，在一定条件下诱导形成试管幼苗，其过程如下图：

小麦的花粉细胞①—→愈伤组织②—→丛芽③—→植株④

（1）发育成的植株④称为_____________，基因型为_____________________.

（2）小麦形成花粉的细胞分裂方式是_____________，花粉发育成植物体的过程中细胞分裂方式是________________。

（3）若得到可育的植株，需要用____________对_________（填符号）进行处理，所获得的基因型可能是_______________________________________。

（4）①→②过程需要的条件有________。

A．营养

B．激素

C．光照

D．pH）

4.制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是???????????????????????????????????????????????????????（???）

A．无氧、有氧、无氧、有氧

B．有氧、无氧、无氧、有氧

C．无氧、有氧、有氧、无氧

D．兼氧、无氧、有氧、无氧

5.下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是()

A．采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数

B．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落

C．为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数

D．在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果

6.豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。

（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是?????????????。它与乳酸菌在结构上的主要区别是_________________________________________。

（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的??????????????????????，通过发酵，豆腐中营养物种类?????????????，且更易于被人体消化和吸收。

（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、香辛料和???????????等。

（4）含水量为?????????????左右的豆腐适于制作腐乳。若需要你对其他同学制作的腐乳进行评价，你会从?????????????????????????????????????等方面评价腐乳的质量。

（5）酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。分析其原因主要是????

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????

（6）加盐腌制时，如果盐浓度过高，会影响腐乳的口味；而盐浓度过低，引起的严重后果是???????????????????????????????????????????????????????????????????

7.以下不能说明细胞全能性的实验是（??）

A．胡萝卜韧皮部细胞培育出植株

B．紫色糯性玉米种子培育出植株

C．转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株

D．番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株

8.生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，其新陈代谢类型是（???）

A．自养需氧型

B．异养厌氧型

C．异养需氧型

D．自养厌氧型

9.能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（??）

A．将未接种的培养基放在实验桌培养

B．将未接种的培养基放在窗台培养

C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养

D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养

10.下列不属于纤维素酶组分的是（??）

A．C1酶

B．Cx酶

C．葡萄糖苷酶

D．半乳糖苷酶

第1卷参考答案

一.参考题库

1.参考答案：C

2.参考答案：C

3.参考答案：

（1）单倍体（1分）；AB、Ab、aB、ab（1分）?

（2）减数分裂（1分）；有丝分裂（1分）?

（3）秋水仙素（1分）；③（1分）；AABB、A