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火锅店方案怎么做(12篇)

火锅店方案怎么做篇1

百年传承火锅绝技，大店培训重庆特色火锅干锅汤锅，全程指导，不需加盟

也可火爆赚钱。

学做火锅，开一个火锅店，最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱，

那么，火锅店开业策划就十分重要了。

实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见装修风格)，设施到位

并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工

商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则—

—就近消费原则。

1、本开业方案具体实施期：年月日-年月日，共计三天。

2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“火锅”，给您双重惊喜(一重：开

业优惠酬宾;二重：好礼送不断)。

3、实施本方案所需物品及经费预算。

方案的主要内容

(一)开业前的筹划准备工作

1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工

作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关

系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本

方案前三天完成。

2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。

3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要

用于检验内部营运情况。

4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。

(二)开业前期店内气氛营造与烘托。

1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、

POP吊旗、专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店

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设计制作并督导落实到位。

2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、专用灯笼、

彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、木雕、专用中国结，

注意整齐与数量。

3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等)，忌放现

代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。

4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9：00，

晚16：00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排

等)。

(三)店外气氛营造

1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有雕像。

2、门头上悬挂两面POP旗。

3、门头下方悬挂专用灯笼，每个灯笼上印有“”专用字体。

4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国

名火锅”“重庆火锅”全国连锁店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气

球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝火锅全国连锁店开业;消费满100元，送元消

费券(一正一反)。

5、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国家店同庆店隆重开业!开业大酬

宾：吃100元(菜品)，送元(消费券)、吃火锅，好礼送不断。活动时间：年月

日-年月日。

注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的

方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。

6、开业花蓝至少不少于20个，且要求为真花。

7、大门口铺红地毯。

8、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下

竖幅内容为：吃重庆名火锅——火锅，好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品)，送

元(消费券)，可重复放置。

9、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“火锅”、“全国绿色餐饮企业”、

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“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。

(四)广告宣传

1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。如：电视字

幕、报纸等形式。

2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所

在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二

天。

3、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商

场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：

(1)发放时段：11：00-12：30;17：00-18：00，这时多是上班族上下班时

间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。

(2)发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。

(3)发放的姿势及语言，左手托DM单，腰微