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火锅店的创意方案(通用8篇)

火锅店的创意方案篇1

当今社会，各行各业都十分的竞争激烈，火锅店也毫不例外。此次

策划主要针对火锅店促销做的初步方案，如若有改动，后期再加以改进。

一、目的

我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新

近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对

手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补

充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对

手的目的。

二、抢夺前的准备工作

在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并

分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定

位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、

营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行

分析，制定我们的抢夺计划。

三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例

不做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自

己的详细计划和谋略。

四、抢夺略策

(一)单店的装修定位

1.单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文

化氛围。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)

2.在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。

3.上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵

宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效

应，在行业中制造影响。

4.800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：

①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);

②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。

(二)价格定位。

价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定

位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞

争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打

产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于

对手。

(三)分析竞争对手的优势、劣势。

商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方

面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要

是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素

中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们

的细则必须在非重要因素(辅助因素)中找到竟争对手的不足，如竞争对

手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的

食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延伸;是否有

祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。

为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简单地介绍

一种“象限分析模型”的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经

理有启示。

修补区、优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。

机会区、维持区、修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，

需要重点修补、改进。

机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差。

消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘

这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。

维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意

义不大，不需要花太大的功夫。

下面针对以上理论做几例应用举例：

1.用餐赠书或光碟活动

细则：消费满__元，赠送__元的书或光碟。

这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光

碟(印有红门宣传资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他

们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾

客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这

种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。

2.如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手

的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如__香米、

__大米等，突出自己的特点。

3.店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只

提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。

4.可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电

话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单

店的作用。