有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共9页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
主题1化学与健康
一、糖类
糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式C(HO)但不是所有的糖符合这个通式且符合
n2m
这个通式的也不一定是糖。
单糖：葡萄糖、果糖二糖：蔗糖、麦芽糖多糖：淀粉、纤维素
葡萄糖分子式为：CHO。葡萄糖的结构简式是：CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO
61262
也可以写成CHOH(CHOH)CHO。每个葡萄糖分子中含有5个羟基(—OH)和一个醛基(—CHO)，
24
是一种多羟基醛。能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。葡萄糖
是人体内最重要的供能物质
CHOH(CHOH)CHO+2Ag(NH)OH2Ag↓+CHOH(CHOH)NH+3NH+HO
243224432
CHOH(CHOH)CHO+6O→6CO+6HO
24222
淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味。碘单质遇淀
粉变蓝。淀粉溶液属于胶体。
淀粉在体内的水解过程：
(CHO)→(CHO)→CHO→CHO
6105n6105m1222116126
淀粉糊精麦芽糖葡萄糖
绿色植物从空气中吸收CO和HO，经光合作用转化为葡萄糖，并放出氧气。
22
纤维素:（CHO）天然高分子化合物，是一种多糖。在浓硫酸的催化作用下发生，最终产
6105n
物也是葡萄糖.纤维素虽然不能作为人类的营养食物，但其在人体的消化过程中起重要
作用。主要是能刺激肠道蠕动和分泌消化液，促进食物的消化和废物的排泄，还能降低
胆固醇，预防和治疗糖尿病等。所以人要注意摄入足够的纤维素来保证身体健康。
二、油脂:油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯，又叫甘油三酯。
（1）油脂是脂溶性维生素的溶剂，脂溶性维生素A、D、E、K是同油脂一起摄入体内的，
油脂可以促进这些维生素的吸收。所以油脂是人体获得脂溶性维生素的主要途径。
（2）油脂在体内水解产生高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸被人体吸收后，在一定的条件下
可以被氧化生成二氧化碳水，同时释放出能量。油脂在碱性条件下水解反应又叫皂化
反应。
（2）脂肪酸在人体内的主要功能
①重要的供能物质。②储存能量
③合成其他物质的原料，合成如磷脂、固醇等的主要原料。④承担多种生理功能。
三、蛋白质
（1）氨基酸组成了蛋白质。氨基酸是一种含氮有机物，它的分子里不但含有羧基（—COOH），
而且含有氨基（—NH）。氨基酸分子中的羧基显酸性，可与碱反应；氨基则显碱性可与
2
酸反应，都生成盐。因此氨基酸具有两性。几种重要氨基酸的结构简式：
甘氨酸：
丙氨酸：
谷氨酸：
一个氨基酸分子中的氨基跟另一个氨基酸分子中的羧基之间消去水分子，发生缩合反应而
生成的产物叫做肽，其中的酰胺基结构（—CO—NH—）叫做肽键。由两个氨基酸分子消去
一个水分子而形成的化合物叫做二肽。由多个氨基酸分子消去水分子形成的含有多个肽键
的化合物就是多肽。多肽常呈链状，因此也叫肽链。
（2）蛋白质的性质
①盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液（钾盐、钠盐等）后，可以使蛋
白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。盐析是一个可逆的过程，析出的蛋
文档评论（0）