人教版七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》教案（,).docx

人教版七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案（,)

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教材分析

本节课是人教版七年级生物下册第4章第2节《食物中的营养物质》的内容。这一节主要介绍食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。通过本节课的学习，让学生理解食物中营养物质的种类、作用及其食物来源，培养学生健康饮食、科学生活的意识。

核心素养目标

本节课的核心素养目标是提升学生的生命观念和科学思维。通过学习食物中的营养物质，使学生理解人体所需的基本营养成分，以及这些营养成分在维持人体健康中的重要作用，形成科学的生命观念。同时，通过分析不同食物中的营养成分，培养学生的科学思维，提高他们分析问题和解决问题的能力。

教学难点与重点

1.教学重点

-食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

-每类营养物质的作用及其食物来源。

-理解人体需要适量摄入各种营养物质来维持健康。

2.教学难点

-理解并区分各类营养物质的作用和食物来源。

-食物中营养物质的相互作用及其对人体的影响。

-如何设计均衡的饮食来满足人体对各种营养物质的需求。

举例说明：

-教学重点举例：通过展示食物中含有不同营养物质的视频或图片，让学生直观地了解蛋白质、糖类、脂肪等在食物中的存在形式和作用。

-教学难点举例：通过实验或互动讨论，让学生理解维生素对人体的作用以及不同维生素的食物来源，例如维生素C对免疫系统的贡献以及其在水果和蔬菜中的含量。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有人教版七年级生物下册第4章第2节《食物中的营养物质》的教材。

2.辅助材料：准备食物营养物质的图片、图表、视频等多媒体资源，以直观展示各类营养物质在食物中的存在和作用。

3.实验器材：准备营养实验所需的器材，如显微镜、样本切片、实验试剂等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如分组讨论区、实验操作台等，以便学生进行小组讨论和实验操作。

教学过程

1.导入新课

亲爱的同学们，大家好！今天我们要学习的是人教版七年级生物下册第4章第2节《食物中的营养物质》。在我们日常生活中，食物是我们获取能量和营养的重要途径。你们知道食物中包含哪些营养物质吗？让我们一起探究一下吧！

2.教材分析

我们首先来看一下教材的内容。本节课主要介绍了食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。每一类营养物质都是人体所必需的。通过学习本节课，我们要理解食物中营养物质的种类、作用及其食物来源，培养学生健康饮食、科学生活的意识。

3.核心素养目标

在学习本节课的过程中，我希望大家能够提升生命观念和科学思维。理解人体所需的基本营养成分，以及这些营养成分在维持人体健康中的重要作用，形成科学的生命观念。同时，通过分析不同食物中的营养成分，培养大家的科学思维，提高你们分析问题和解决问题的能力。

4.教学难点与重点

本节课的教学重点是食物中的六大类营养物质，以及它们的作用和食物来源。我们需要了解蛋白质、糖类、脂肪等在食物中的存在形式和作用。教学难点在于理解维生素的作用和食物来源，以及如何设计均衡的饮食来满足人体对各种营养物质的需求。

5.教学资源准备

为了更好地学习本节课，我为大家准备了教材、辅助材料、实验器材等教学资源。请大家确保自己有教材，并准备好参与实验和讨论。

6.课堂探究活动

（1）食物中包含哪六大类营养物质？

（2）每一类营养物质的作用是什么？它们在人体中有什么重要性？

（3）请举例说明几种食物中含有的营养物质。

7.小组讨论

现在，请你们以小组为单位，讨论以下问题：

（1）你们认为什么样的饮食是均衡的？为什么？

（2）你们在日常生活中是如何保证摄入各种营养物质的？

（3）你们认为哪些饮食习惯是不健康的？请举例说明。

8.实验操作

9.总结与反思

10.作业布置

为了巩固本节课的学习内容，请大家课后完成以下作业：

（1）总结本节课学习的食物中的营养物质及其作用。

（2）思考如何设计一份均衡的午餐，并说明你的理由。

知识点梳理

1.食物中的六大类营养物质

-蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与人体的生长发育、组织的更新和修复等。食物来源：瘦肉、鱼、禽、蛋、豆类等。

-糖类：人体最重要的供能物质，参与人体的各种活动。食物来源：谷类、米饭、面条、馒头等。

-脂肪：人体内备用的能源物质，参与细胞膜的构建。食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油等。

-维生素：对人体各项生命活动有重要的作用。食物来源：水果、蔬菜、肝、鱼、肉等。

-无机盐：构成人体组织的重要原料。食物来源：蔬菜、水果、奶、豆类等。

-水：细胞的主要组成成分，人